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Ingredienti
4 persona/persone
Cavolfiore gratinato con besciamella
- 800 g cavolfiore
- 50 g Parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaino sale marino
Per la besciamella
- 40 g burro
- 40 g farina
- 500 g latte
- 1/2 cucchiaino sale
- 2 pizzico pepe nero macinato
- 2 pizzico noce moscata in polvere, Facoltativo
- 20 g Parmigiano grattugiato
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6
1h 5min
Preparazione 45minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
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Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Inserire nel "coperchio chiuso" il burro e fatelo sciogliere a 3 min. 100 gradi vel 1;
- Aggiungere la farina e fare andare per 3 min. 100 gradi, Vel 1;
- Aggiungere il latte, il sale, il pepe nero e la noce moscata se gradita: 5 min. 90 gradi vel 4;
- Poi se lo si vuole aggiungere il parmigiano e per 1 Min. 90 gradi vel.4 (se non si gradisce il parmigiano posizionare la manopola a 6 minuti al passaggio precedente);
- Una volta pronta la besciamella, mettere da parte e lessare le cime del cavolfiore posizionandole nel vassoio del Varoma;
- Inserire 400 g di acqua nel "coperchio chiuso" e aggiungere il sale. 30 Min. Varoma vel. 1;
- Appena il cavolfiore sarà pronto distribuirlo dentro una pirofila imburrata, coprire col parmigiano e la besciamella e in forno a 180 gradi per dieci minuti, poi altri dieci col grill.
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Accessori che ti serviranno
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Varoma
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
Dopo la cottura al vapore del cavolfiore assaggiate e se è il caso aggiustate di sale
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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