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Polpette di melanzane al forno


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Ingredienti

20 pezzo/pezzi

Polpette di melanzane al forno

  • 1 mazzetto prezzemolo fresco, le foglioline lavate e asciugate
  • 20 g olio, evo
  • 1 spicchio aglio
  • 400 g melanzane, circa, tagliate a cubetti
  • 80 g pane grattugiato
  • q.b. sale
  • 1 uovo
  • 40 g pecorino grattugiato
  • 40 g Parmigiano reggiano grattugiato
  • q.b. menta secca tritata
  • 1 cucchiaino di capperi
  • 6
    35min
    Preparazione 15min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

  1. 1. Mettere nel boccale il prezzemolo e tritare: 10 sec./vel. 7. Togliere dal boccale e tenere da parte.
    2. Versare l'olio, mettere lo spicchio d'aglio e insaporire: 3 min./100°C/vel. 1.
    3. Unire le melanzane a cubetti, il sale e cuocere: 10 min./100°C/ Counter-clockwise operation/vel. 1.
    4. Frullare: 10 sec./vel. 6. Riunire sul fondo con la spatola.
    5. Aggiungere il pane raffermo grattugiato, i formaggi, il prezzemolo, i capperi dissalati, la menta e l'uovo e mescolare: 30 sec./vel. 3.
    6. Prendere delle piccole dosi di impasto aiutandosi con due cucchiai poiché risulterà molliccio e appiccicoso e poggiarle in una ciotola con dell'altro pane raffermo grattugiato a piacere q. b. per impanarle. Dare la forma di palline e sistemarle sulla placca da forno rivestita con un foglio di carta forno leggermente oleato.
    7. Cuocere in forno caldo a 180°C per 20 min. circa.


    Ringrazio dolcezza76 per la ricetta che ho modificato secondo i miei gusti.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Per delle polpettine ancora più gustose e saporite, friggerle in olio bollente per qualche minuto fino a doratura.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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