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1 SFORMATO DI VERDURE

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SFORMATO DI VERDURE

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4

Ingredienti

4 persona/persone

SFORMATO DI VERDURE

  • 50 grammi parmigiano a pezzi
  • 1/2 spicchio aglio
  • 1/2 cipolla
  • 80 grammi olio extravergine di oliva
  • 450 grammi passata di pomodoro
  • 50 grammi acqua
  • 2 cucchiaini sale
  • 3 foglie basilico
  • 200 grammi zucchine
  • 200 grammi melanzane
  • 30 grammi farina
  • 300 grammi latte
  • 1 cucchiaino sale
  • 1 pizzico noce moscata
  • 4 uova
  • 8 fette pancarre senza bordo
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    1h 40min
    Preparazione 10min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
5

Preparazione della ricetta

    Preparazione
  1. Tritare il parmigiano per 10'' a vel. 10 e tenere da parte;
  2. Mettere nel coperchio chiuso lo spicchio di aglio, la cipolla e 50gr. di olio evo e tritare per 5''vel.5;
  3. Raccogliere sul fondo con la spatola e far insaporire per 3' a 120° vel.1;
  4. Aggiungere la passata di pomodoro, l'acqua, 1 cucchiaino raso di sale e le foglie di basilico, posizionare il recipiente del Varoma, distribuire al suo interno le zucchine e le melanzane a tocchetti, insaporire le verdure con 1/2 cucchiaino di sale e irrorare con un filo d'olio evo e cuocere per 25' Varoma a vel.1;
  5. Al termine trasferire sugo e verdure in una ciotola e tenere da parte;
  6. Preriscaldare il forno a 180° e rivestire di carta forno uno stampo a cassetta (22x12x7);
  7. Preparare la besciamella mettendo nel coperchio chiuso 30gr. olio evo, la farina, il latte, 1/2 cucchiaino di sale e la noce moscata e cuocere per 6' a 90° vel.4;
  8. Aggiungere 40gr. di parmigiano grattugiato e frullare per 20'' vel.4 e tenere da parte;
  9. In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale;
  10. Distribuire uno strato di besciamella sul fondo dello stampo e rivestire con uno strato di fette di pane, distribuire uno strato di verdure con il sugo, la metà delle uova sbattute, la besciamella e via di seguito fine a termine degli ingredienti;
  11. Ultimare con la besciamella e il parmigiano grattugiato;
  12. Cuocere in forno caldo per 35/40';
  13. Togliere dal forno e far intiepidire per almeno 20';
  14. Tagliare a fette e servire.
10

Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
11

Consiglio

Se dovesse avanzare il sugo con le verdure, potete utilizzarlo per condire del riso o della pasta fresca.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • buonissima

    Creato da zoila il 11. marzo 2018 - 11:30.

    buonissima Wink

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  • E adesso lo metto in forno ...

    Creato da zoila il 11. marzo 2018 - 09:33.

    E adesso lo metto in forno

    https://it.rc-cdn.community.thermomix.com/commentimage/a/b/abe1321fcbef9ea3525d4ecaab5f7711.jpghttps://it.rc-cdn.community.thermomix.com/commentimage/a/b/abe1321fcbef9ea3525d4ecaab5f7711.jpg

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  • Domani lo preparo anchio😉😉

    Creato da zoila il 10. marzo 2018 - 20:55.

    Domani lo preparo anchio😉😉

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  • Provata ieri sera...semplicemente divina!!

    Creato da Silvia Merlati il 28. settembre 2017 - 09:44.

    Provata ieri sera...semplicemente divina!!

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