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Tortini di zucchine al varoma con quenelle di carote


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Ingredienti

6 vasetto/vasetti

Tortini di zucchine al varoma con quenelle di carote

Esecuzione

  • 500 grammi di zucchine
  • 2 uova
  • 50 grammi vino bianco
  • 50 grammi ricotta fresca
  • 30 grammi pangrattato
  • 30 grammi pangrattato
  • 6 cubetti scamorza
  • 350 grammi carote
  • 150 grammi acqua
  • 30 grammi olio extravergine di oliva
  • sale e pepe
  • 6
    45min
    Preparazione 45min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 6 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

  1. Versare 10 g di olio nel boccale e le zucchine tagliate a tocchetti, aggiungere il vino e cuocere per 15 minuti senza misurino, a 100° velocità soft antiorario.
  2. Scolare le zucchine aiutandosi col cestello.
  3. Aggiungere le uova, il formaggio, la ricotta, il pangrattato, salare e pepare a piacere, frullare per 15 secondi velocità 8.
  4. Riempire 6 cocottine (o stampini) precedentemente unte con un filo d'olio.
  5. Al centro di ogni uno di esse inserire il cubetto di scamorza.
  6. Posizionare le cocottine nel recipiente del varoma e coprire col coperchio.
  7. Lavare ed asciugare il boccale.
  8. Versare l'olio, le carote pelate e tagliate a tocchetti, l'acqua e il sale, posizionare il coperchio senza misurino, il recipiente del Varoma, 25 minuti a Varoma velocità soft antiorario.
  9. A fine cottura togliere con attenzione il contenitore del Varoma e frullare le carote per 40 minuti velocità 8.
  10. Servire i Tortini ben caldi guarnendoli con le quenelle di carote.
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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma
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  • Cestello
    Cestello
    acquista
  • Spatola
    Spatola
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  • Cocottine
    Cocottine
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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