FARRICELLO AMATRICIANO (farro spezzato) è un ricetta creata dall'utente Big Nadia. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Zuppe, passati e minestre su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Ti trovi qui:

Versione stampabile/pdf

[X]

Versione stampabile/pdf

FARRICELLO AMATRICIANO (farro spezzato)

Stampa:

Immagine principale

Consigli

immagini della fase di preparazione

Commenti

Versione stampabile/pdf

Crea variante

Questa ricetta mi interessa

Ingredienti

4 porzione/porzioni

FARRICELLO (farro spezzato) AMATRICIANO

80 g cipolla, a pezzi
2 fetta guanciale di maiale, a pezzetti
30 g olio, e.v.o.
150 g passata di pomodoro
700 g acqua
1 cucchiaino dado per brodo vegetale, fatto in casa
200 g patate, a tocchetti
200 g farro, spezzato (farricello)
q.b. sale
q.b. pecorino grattugiato, o parmigiano

Aggiungi alla lista della spesa

6

22min

Preparazione 22min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
  
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
- Ricetta per
  Bimby ® TM 21
9
Zuppe Pranzo Cena Primi piatti Ricette economiche Ricette per i meno giovani

Preparazione della ricetta

Inserire nel boccale la cipolla e tritare 8 sec/ vel 5. Radunare sul fondo con la spatola.

Aggiungere il guanciale e l'olio e soffriggere 3 min/120°C/Antiorario/vel Cucchiaio

Aggiungere la passata di pomodoro e cuocere 5 min/100°C/Antiorario/vel Cucchiaio

Aggiungere l'acqua, il dado vegetale,le patate, il farricello e cuocere 18 min /100°C/Antiorario/vel Cucchiaio.
Aggiustare di sale.

Servire caldo con una spolverata di pecorino o parmigiano a piacere.

Accessori che ti serviranno

Spatola
acquista

Boccale Completo TM6
acquista

Consiglio

Per un piatto più ricco, aggiungere un'altra fetta a pezzetti di guanciale e dopo la rosolatura metterne da parte un po' per guarnire il piatto.
A piacere aggiungere in cottura o nel piatto un pizzico di peperoncino piccante.
RICETTA ALTERNATIVA: in mancanza di guanciale una zuppa gustosa si ottiene anche con una o due salsicce di maiale.

Il farro intero o spezzato è tipico della cucina povera del centro Italia, ora diventato un prodotto d'eccellenza.
Ogni famiglia ha la sua versione di ricetta, ma scalda sempre il cuore.
Ha le stesse calorie del grano (pasta) ma rende di più in volume: quindi gratificante nelle diete.
Ottimo nei mesi freddi.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.