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1 ZUPPA DI CICORIA CACIO E UOVA tratta dal libro I tuoi primi

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ZUPPA DI CICORIA CACIO E UOVA tratta dal libro I tuoi primi

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4

Ingredienti

4 persona/persone

.

  • 1200 g brodo vegetale o di gallina
  • 500 g acqua salata
  • 500 g cicoria selvatica o erbette
  • 20 g pancetta
  • 30 g pecorino
  • 150 g carote
  • 200 g cipolle
  • 80 g sedano
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 2 uova
  • q.b. sale
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    40min
    Preparazione 40min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
5

Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel boccale il pecorino: grattucciare 10 sec. vel. 8.

    Aggiungere le uova e il sale: mescolare 20 sec. vel. 4.

    Mettere da parte.

    Mondare e lavare le verdure.

    Mettere ne boccale l'acqua salata e la cicoria (o erbette): lessare 15 min. 100' antiorario vel.1. Quando sara'cotta scolarla e porla a bagno in acqua fredda.

    Nel boccale pulito aggiungere le verdure e la pancetta: tritare 10 sec. vel. 7.

    Aggiungere l'olio: soffriggere 5 min. 100' vel. 1.

    Strizzare bene la cicoria, tagliuzzarla leggermente ed aggiungerla al soffritto: insaporire 5 min. 100' antiorario vel. soft.

    Aggiungere le uova, il pecorino ed il brodo bollente: mescolare 10 sec. vel. 3.

    Versare nella zuppiera e servire.

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Ricetta tratta dal libro I tuoi primi. Per comodita'di utilizzo riportata qui.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Fatta! Si sente l'amarognolo della catalogna ma...

    Creato da Mrs Bric il 1. ottobre 2016 - 17:21.

    Fatta! Si sente l'amarognolo della catalogna ma questa é una sua caratteristica. Dosi e tempi giusti... Solo nell'ultimo passaggio aggiungendo il brodo si arriva poco sopra la tacca MAX del biccale.. E le dosi sono per 6, non per quattro! Resto tt ok, ho preprarto e gustato volentieri questa ricetta, grazie x averla pubblicataWink

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  • Ho giusto un bel mazzo di cicorie e Catalogna...

    Creato da Mrs Bric il 1. ottobre 2016 - 14:19.

    Ho giusto un bel mazzo di cicorie e Catalogna giovane regalatemi da un mio paziente... Questa sera provo la ricetta e poi ti faccio sapere, peccato tu non abbia inserito la fotografia, sono curiosa circa l'aspetto di quest zuppa invitante!

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