Contorni

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Preparazione
22min
Total
22min
porzione/porzioni
4 porzione/porzioni
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 03-11-2010
modificata: 16-10-2017

Ingredienti

Pancakes di cavolfiore

  • 300 g cavolfiore, (cimette)
  • 1 uovo
  • 60 g farina tipo 00
  • 20 g farina di mais, fioretto
  • 50 g latte
  • 2 cucchiaini cremor tartaro, o lievito per torte salate
  • 20 g burro
  • 10 g olio extravergine di oliva
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • q.b. noce moscata
  • 500 g acqua
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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel cestello le cimette di cavolfiore e nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" 500 g di acqua, cuocere 15 min Varoma vel 1;
  2. Tenere un misurino di acqua di cottura e buttare l’altra;
  3. Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" l’olio, il burro e le cimette di cavolfiore (spezzettandole un po’ con le mani) salare, pepare e aggiungere una grattatina di noce moscata, cuocere 6 min 100° vel 2;
  4. Lasciare intiepidire nel boccale poi aggiungere le farine, l'uovo, il latte e il cremor tartaro, frullare 15 sec vel 3, deve risultare una pastella abbastanza densa se serve aggiungere un poco dell’acqua di cottura del cavolfiore;
  5. Scaldare una padella unta con un velo d’olio e versare la pastella a cucchiaiate formando dei dischi di circa 8 cm;
  6. Cuocerle per 2 min per ogni lato;
  7. Servirli con salumi, formaggi o volendo con dell’altra verdura saltata in padella con burro e formaggio.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Pancakes di cavolfiore
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