Cardi Gratinati Vegan è un ricetta creata dall'utente Carlotta-Venezia. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Piatti unici su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Piatti unici

Preparazione

50min

Total

1h 5min

porzione/porzioni

-- --

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31

da Carlotta-Venezia

published: 08-09-2020

modificata: 18-09-2020

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Ingredienti

Cardi Gratinati Vegan

1000 grammi cardi
490 grammi latte di soia, + un bicchiere
1 cucchiaio bicarbonato
70 grammi pane, avanzato da 1-2 gg
1 cucchiaio rosmarino, aghi freschi
1 cucchiaio burro di arachidi
40 grammi olio extravergine di oliva
1 cucchiaio salsa di soia

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Accessori che ti serviranno

Varoma acquista
Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Inserite nel boccale il pane ed il rosmarino 10 sec. Vel 8

Inserite nel boccale il burro, la salsa di soia e 10 gr d’olio 10 sec. Vel 5

Mettete da parte in frigo.
Inserite nel boccale 30 gr d’olio,490 gr di latte di soia, la farina,

il sale e la noce moscata (besciamella) 8 min. 90° vel 4
Nel frattempo pulite i cardi lasciandoli qualche minuto a bagno in acqua fredda addizionata con bicarbonato e un bicchiere di latte di soia

Versate la besciamella in un contenitore e tenete da parte.

Risciacquate il boccale, riempite d’acqua e disponete non sovrapposti i vostri cardi nel varoma 40 min. °varoma vel. 2
Fate raffreddare qualche minuto

In una pirofila alternate uno strato di besciamella e uno di cardi. Finire con l’ultimo strato di besciamella dove ricoprirete tutta la pirofila con il composto di pane ed aromi messo in frigo precedentemente.

Infornate a 200° per 15 min.

Fate intiepidire prima di servire

Consiglio

Fate intiepidire prima di servire, ottima come preparazione anticipata da scaldare per cena.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

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