4.5 (4)
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Preparazione
0min
Total
0min
porzione/porzioni
6 persona/persone
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 29-06-2012
modificata: 08-01-2013

Ingredienti

  • 800 g pomodori, verdi (si veda foto)
  • 100 g Parmigiano reggiano
  • 100 g burro
  • 30 g olio, EVO
  • 60 g foglie di basilico
  • 1/2 cucchiaino zucchero
  • 30-40 g pinoli, (facoltativo)
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • E inoltre:
  • 500-600 g di spaghetti, grossi trafilati al bronzo

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" tritare il parmigiano a pezzetti: 10-15 sec. da vel. 5 a 8. Mettere da parte.

    Sciogliere il burro a pezzi assieme all'olio: 3 min. 90°C vel. 2.

    Unire i pomodori tagliati a pezzettoni e cuocere: 10 min. 100°C vel. 1.

    Unire le foglie di basilico lavate ed asciugate, sale, pepe e zucchero e continuare la cottura altri 10 min. 100°C vel. 1

    A questo punto, frullare la salsa, portandosi lentamente a vel. 10 per 25-30 sec. 

    Addensare, cuocendo altri 5 min., temp. Varoma v. 1 e traserire in una padella capace.

    Nel frattempo avrete portato a bollore dell'acqua. Lessare la pasta al dente scolarla e ripassarla in padella per mantecarla, unendo il sugo e il parmigiano precedentemente grattugiato e messo da parte. A piacere, unire al tutto anche 30-40 g di pinoli leggermente tostati in una padellina antiaderente o al forno. 

     

    Ricetta vista in un programma televisivo dove non venivano fornite dosi e tempi di realizzazione e di conseguenza completamente reinventata. 

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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SPAGHETTI AI POMODORI VERDI

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