- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Per il lievitino del nadalin
- 30 grammi farina manitoba (o farina zero)
- 30 grammi farina 00
- 40 grammi acqua a temperatura ambiente
- 5 grammi lievito di birra secco
Per il nadalin
- 200 grammi farina manitoba (o farina zero)
- 120 grammi farina 00
- 50-100 grammi zucchero, Quantità a piacere
- 30 grammi farina di mandorle
- 2 uova
- 100-120 grammi latte di mandorla
- 1 cucchiaino di miele d'acacia
- 50 grammi di burro morbido a pezzetti
Crema al mascarpone
- 500 grammi mascarpone
- 50 grammi zucchero a velo vanigliato
- 50 grammi gocce di cioccolato
- 20 grammi granella di nocciole
- q.b. cacao amaro
Accessori che ti serviranno
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Farfalla -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
1. Inserire nel
"coperchio chiuso" le farine, il lievito e l'acqua: 1 min vel 
"velocità spiga" lasciare riposare il lievitino per 1/2 ora nel boccale
1. Trascorsa 1/2 ora inserire, nel
"coperchio chiuso" insieme al lievitino, le farine 00, Manitoba e quella di mandorle, lo zucchero, il burro, le uova, il miele e il latte di mandorla, impastare: 2 min vel "velocità spiga" 2. Trasferire l'impatto in una ciotola e far lievitare per 2/3 ore
3. Trascorso il tempo riprendere l'impasto e sgonfiarlo delicatamente e lasciarlo lievitare in uno stampo, precedentemente oliato, per 2 ore circa
4. Trascorso il tempo infornare a 170 gradi statico per 30/40 min
1. Posizionare la farfalla nel
"coperchio chiuso" e inserire mascarpone e zucchero a velo, amalgare: 1 min vel 32. Inserire ora gocce di cioccolato e nocciole: 20 sec vel
"velocità soft" 
"antiorario" comporre i bicchieri con cioccolato di copertura ( precedente sciolto in microonde) e la crema, terminare con un po' di cacao amaro
Per il lievitino
per il nadalin
per i bicchierini di mascarpone
Consiglio
È un panettone sofficissimo con pochi grassi rispetto l'originale.. È ottimo da abbinare alle creme.. Spazio alla fantasia.. (re-inventato, dato il periodo, come torta di compleanno)
ricetta tratta dalla rivista bimby di dicembre
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Prego! Io ho usato uno stampo da 20 così viene alto...
Complimenti bellissimo... Rifatto anche io... Con glassa...buonissimo...
Lo provo deve essere buonissimo
Sono riuscita finalmente a mettere una foto buon Santo Stefano
Grazie a te per aver riprovato la ricetta!! Auguri, Buon natale!
Ecco il mio Nadalin a colazione. Grazie e BUON NATALE
Grazie per avermi risposto proverò con livito di birra comunque è molto buono lo rifarò ti auguro buone feste
Grazie a te per aver provato la ricetta☺️.. Anche io, rifacendolo la seconda volta, ho aggiunto 100 grammi di zucchero e poi una volta freddo basta aggiungere un po' di zucchero a velo per renderlo più dolce... È molto buono, non ti saprei dire perchè ti è venuto poco soffice, il mio ancora al terzo era morbido e soffice, forse è il lievito che hai usato... Secondo me, considerando che vanno 5 gr di lievito secco, si potrebbe sostituire con 20 gr di quello Fresco! Se provi fammi sapere!!!
Grazie per la ricetta trovata sulla rivista l'ho fatto ieri e assaggiato a colazione aspetto fantastico. L'ho trovato poco dolce metterei tutti i 100 grammi e non sofficissimo forse perchè ho usato lievito per pane arricchito con pasta madre secco della P. A. Mettendone 5 grammi come da ricetta. Se volessi usare lievito di birra fresco quanto ne occorre? Comunque buono brava