Preparazione
11min
Total
1h 11min
porzione/porzioni
12
persona/persone
Difficoltà
medio
Ingredienti
Torta di limone e mandorle (Voi.. Noi.. Bimby 02.2012)
- 170 g farina bianca
- 30 g fecola di patate
- 1 bustina lievito in polvere per dolci
- 200 g mandorle pelate
- 300 g zucchero semolato
- 30 g buccia di limone, (3 limoni medi)
- 200 g burro, morbido a pezzetti
- 5 uova, freschissime
- 110 g succo di limone, fresco (2/3 limoni)
- q.b. zucchero a velo, per decorare
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mescolare la farina con la fecola e il lievito: 10'' vel 3 e mettere da parte;
- Tritare le mandorle con 200 gr di zucchero: 10'' vel 8 e mettere da parte;
- Senza lavare il boccale, tritare la buccia di limone: 10'' vel 8 e riunire sul fondo con la spatola;
- Posizionare la farfalla e unire lo zucchero rimasto (100 gr) con il burro: montare 2' vel 3;
- Aggiungere un uovo alla volta ogni 30'' con lame (ancora con la farfalla) in movimento a vel 3;
- Al termine, continare a lavorare 5' vel 3;
- Unire il trito di mandorle e zucchero tenuto da parte, mescolare 1' vel 4;
- Versare le farine mescolate al lievito, amalgamare 1' vel 3;
- Aggiungere all'impasto il succo di limone in modo graduale, sempre con lame in movimento (sempre con la farfalla) a vel 3;
- Poi lavorare 30'' vel 3;
- Togliere la farfalla e versare il composto nella tortiera imburrata e infarinata, cuocere in forno caldo statico (io ho usato il ventilato) a 180° per 40/50';
- Poi aprire il forno, coprire la torta con un foglio di carta forno e cuocere ancora 10'. (Io ho fatto anche la prova stecchino prima di mettere il foglio di carta forno);
- A fine cottura, lasciare la torta nel forno aperto altri 5' prima di sfornarla, a piacere cospargere di zucchero a velo prima di servire.
Consiglio
NB: si consiglia di prestare attenzione durante la cottura perchè il risultato dipende molto da questa fase di preparazione.
VINI CONSIGLIATI: Erbaluce di Caluso Passito, Colli Euganei Moscato DOC, Malvasia delle Lipari
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Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Colazione
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Party e feste
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Barbecue
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Estate
Dessert
Cottura in forno
Torte
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Commenti (10)
BUONISSIMA... DAVVERO OTTIMA
Scusa il ritardo
Sì era rimasta un po' molliccia/ariosa, sì quasi schiumosa.
La prox volta forse abbassando il forno di 10° e prolungando 15 min potrebbe risultare più compatta.
Ciao ciaooooo
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova
una domanda: ma dentro rimane un po ... schiumosa? non so come dire: lo stecchino non er apulitissimo, ma ho spento perchè si colorava troppo. Il sapore è squisito ma ho questo dubbio e dalla foto non capisco molto bene...
l'ho fatta qualche giorno fa' ed è veramente buona provate vi piacera' di sicuro
eccola qui la famosa torta..........
Brava Chyuz!
Questa non l'avevo vista deve essere buona
che bella ricettina chya
Grazie Chiara! e bravissima: viene fame a vedere quella bella fetta di torta
ciao, ma vuoi dirmi che tu hai gia' ricevuto la nuova rivista bimby di febbraio?Sei privilegiata, pensa che a me la settimana scorsa il postino mi ha consegnato quella di gennaio.Grazie per la gustosa anticipazione