Ingredienti
- MOUSSE CRUDO & RUCOLA:
- 50 gr crudo
- 20 gr rucola
- 150 gr di formaggio spalmabile
- SPUMA DI SALMONE:
- 150 gr salmone affumicato
- 300 gr robiola
- 100 gr panna montata
- SALSA TAPENADE:
- 50 gr acciughe sotto sale
- 80 gr evo
- aglio
- 200 gr olive nere denocciolate
- 100 gr capperi sotto aceto
- timo fresco (foglie) e timo secco
- 30 gr succo limone
- sale e pepe qb
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
MOUSSE:
- tritare crudo: 10sec/ vel 5
- riunire sul fondo e aggiungere la rucola: 5sec/ vel 5
- unire formaggio: 10sec/ vel 3
SPUMA:
- montare panna col
"coperchio chiuso" freddo (vedi libro base) e porre da parte- trita salmone: 10 sec/ vel 3
- aggiungere robiola: 20 sec/ vel 3 o 4
- unire il tutto alla panna mescolando dal basso all'alto.
SALSA:
- sciacquare le acciughe.
- nel
"coperchio chiuso" mettere aglio: 3sec/ vel 5- aggiungere gli altri ingredienti tranne olio: 1min/ vel 4
- riunire sul fondo, aggiungere l'olio sul coperchio col misurino così scende a filo: 1 min- vel 4
- mettere in una ciotola e aggiustare di sale e pepe
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
gnam.....da provare!
bene!
Ho fatto la tapenade, è SQUISITA!!
wow.... le stavo proprio cercando..... non è che ne hai delle altre?? grazie per condividere le ricette dei corsi con noi,,,,
Mi ipira molto quella di acciughe...anche sui crostini di pane!!
brava queste salse sono molto utili e non solo x il panettone gastronomico
grazie x aver inserito la ricetta 
