Ingredienti
per la frittata
- 250 grammi ricotta di pecora, ben scolata dal siero
- 6 uova medie
- 50 grammi parmigiano
- 1/2 cucchiaino pepe rosa
- 1 mazzetto salvia, prezzemolo, basilico, timo, menta
- Sale qb
per il pollo
- 600 grammi pollo petti, a tocchetti
- 1 scalogno, piccolo
- 1/2 cucchiaino pepe rosa, in grani
- 40 grammi olio evo
- 30 grammi burro
- sale, q.b.
- 1 cucchiaio raso curcuma
- 50 grammi vino bianco secco
- 50 grammi brodo vegetale Bimby
- 50 grammi riso
Accessori che ti serviranno
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Varoma -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
600 gr di petto di pollo
1 piccolo scalogno
1 cucchiaino di pepe rosa
40 gr olio EVO
30 gr burro
Sale
1 cucchiaio raso di curcuma
½ mis di vino bianco
1/2 mis brodo vegetale Bimby
1 manciata di farina di riso
n precedenza mettere il riso nel
20 sec. Vel turbo . tagliare il pollo a bocconcini e infarinarli con la farina di riso e la curcuma. Accantonare
Senza lavare il
pochi sec. Vel.6. mettere la carta forno bagnata e strizzata nel vassoio del varoma, coprire con cartalluminio, chiudere col coperchio. Rivolgere i lembi verso l’interno per evitare sgocciolii.
Tritare nel
pochi sec. Vel. 6, abbassare il prodotto, aggiungere olio, burro pepe rosa, sale, sobbollire 3 min , 100°, vel 1.inserire i bocconcini , chiudere il
25 min temp. varoma antiorario vel. 2, sfumare con brodo e vino, 1 min temp. varoma antiorario vel 2
A fine cottura travasare i bocconcini al centro del piatto, poggiare sopra la frittata , fare un’incisione al centro e rivoltare i 4 lembi verso l’esterno fissandoli con fetta di limone e stecchino, contornare con pane casereccio spolverato con la paprica
coccole di pollo Dolce Vita
preparazione
Consiglio
inoltre il pepe rosa favorisce la digestione , èantisettico, Ha proprietà diuretiche
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
la frittatal'ho fatta anche con le punte di ortica.ciao
Maurizio
mi sembra buona, la proverò