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Risotto alle pere cremoso (9-12 mesi)


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Ingredienti

1 porzione/porzioni

Risotto alle pere cremoso (9-12 mesi)

  • 15 grammo di scalogno
  • 6 grammo olio extravergine di oliva
  • 40 grammo riso
  • 110 grammo acqua
  • 30 grammo formaggio fresco spalmabile
  • 30 grammo di pere, Varietà coscia
  • 10 grammo burro
  • 10 grammo Parmigiano reggiano, Stagionato 24 mesi
  • 6
    35min
    Preparazione 35min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta

  1. Tagliare la pera a pezzi, mettere nel boccale 3 sec/velocità 5.5 trasferisci in una ciotola e tieni da parte
    Metti lo scalogno nel boccale 5 sec/velocità 5
    Aggiungi l’olio, insaporire 3 min/120°C/velocità 1
    Unire il riso e tostare senza misurino 3 min/100°C/antiorario/velocità 1 senza misurino
    Unire l’acqua e mescolare a fondo con la spatola
    Cuocere con il cestello al posto del misurino 12 min/100°C/antiorario/velocità 1 nel frattempo aggiungi le pere dal foro del coperchio
    Aggiungi il formaggio, mescola a fondo con la spatola 2 min/100°C/antiorario/velocità 1
    Fai riposare il risotto dentro il boccale per circa 1 minuto
    Aggiungi del burro e del parmigiano a piacere poco prima di servire
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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