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Brutti ma buoni salati

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Ingredienti

30 pezzo/pezzi

Brutti ma buoni salati

  • 500 grammi patate
  • 100 grammi pancetta a cubetti
  • 30 grammi Parmigiano reggiano
  • 3 albumi
  • 1 scalogno
  • q.b. sale fino
  • q.b. pepe nero macinato
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  • 6
    50min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
5

Preparazione della ricetta

    Cottura delle patate
  1. Mettere nel coperchio chiuso 500g di acqua, posizionare il cestello a adagiarvi le patate tagliate a fette. Chiudere con coperchio e misurino e cuocere per 20 minuti/100°C/Vel 1. Togliere il cestello dal boccale con l'aiuto della spatola e tenere da parte. Svuotare il boccale.
    2. Per l'impasto
  2. Mettere nel il cipollotto e la pancetta e tritare (2 sec/vel 7) e riunire sul fondo con la spatola. Insaporire per 3 minuti/120°C/vel. Aggiungere poi le patate lessate a fette, gli albumi, il parmigiano grattugiato, il sale e 2 pizzichi di pepe. Tritare grossolanamente per 5 secondi/ Vel 6 per ottenere un composto morbido.
    Disporre un foglio di carta forno sulla leccarda del forno e con un cucchiaio (o forma-palline gelato) formare delle palline di impasto distanziate tra loro.
    Cuocere in forno già caldo a 200°C per circa 20 minuti fino a che saranno dorate.
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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello
    acquista
  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • MariaPia66: bene! Mi fa piacere 🤗...

    Creato da Erika Piccini il 4. ottobre 2019 - 09:23.

    MariaPia66: bene! Mi fa piacere 🤗
    Grazie 😍

    Dietista e Nutrizionista Erika Piccini

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  • Apprezzati da tutti ,Erika 😋solo che al posto...

    Creato da MariaPia66 il 3. ottobre 2019 - 16:30.

    Apprezzati da tutti ,Erika 😋solo che al posto della pancetta ho messo lo speck😋


    Maria Pia

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  • Complimenti per la prima pagina.

    Creato da bebabimby il 30. maggio 2019 - 15:47.

    Complimenti per la prima pagina.

    BebaBimby Wink

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  • Complimenti per la prima pagina Erika!...

    Creato da GrappaJulia il 30. maggio 2019 - 09:02.

    Complimenti per la prima pagina Erika!

    Julia

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  • Complimenti per la prima!😊

    Creato da MariaPia66 il 30. maggio 2019 - 06:16.

    Complimenti per la prima!😊

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Brava Erika! Complimenti per la prima pagina!

    Creato da Robia68 il 30. maggio 2019 - 05:51.

    Brava Erika! Complimenti per la prima pagina!

    Robia68

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  • Complimenti Erika, idea sfiziosa🤗😋

    Creato da grazia.5 il 30. maggio 2019 - 05:33.

    Complimenti Erika, idea sfiziosa🤗😋

    Grazia Di Rella

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