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Preparazione
30min
Total
35min
porzione/porzioni
-- --
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 27-08-2010
modificata: 21-04-2022

Ingredienti

Code di gamberi in insalata

  • 700 g code di gambero
  • 1 mela verde
  • 2 zucchine chiare
  • 1 limone
  • 2 fettine di zenzero
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 20 g di aceto balsamico, o brandy a piacere
  • 60 g di olio extravergine di oliva
  • q.b. sale
  • q.b. pepe

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Lavare le zucchine, mondarle e affettarle nel senso della lunghezza, ottenendo dei nastri sottili.
  2. Sbucciare la mela e tagliarla a dadini, sistemare i nastri di zucchine e i cubetti di mela in una terrina.
  3. Tritare il prezzemolo, uno spicchio d'aglio e lo zenzero: 5 sec. vel. 7. Mettere da parte.
  4. Versare nel boccale 30 g. di olio, il succo di limone e il trito tenuto da parte, sale e pepe, emulsionare: 1 min. vel. 5.
  5. Versare l'emulsione nella terrina con zucchine e mela, porre in frigorifero a marinare.
  6. Sgusciare i gamberi e lavarli in acqua salata.
  7. Scaldare l'olio rimasto con lo spicchio d'aglio: 3 min. 100° vel. 1.
  8. Unire le code di gambero, aggiustare di sale e pepe, cuocere: 2 min. 100° antiorario"antiorario" vel. velocità soft"velocità soft" .
  9. Sfumare con l'aceto (o Brandy) a piacere.
  10. Servire nel piatto qualche nastro di zucchine, un poco di cubetti di mela e i gamberi, spolverizzare con pepe fresco e un filo di olio extravergine di oliva.

Consiglio

Tratto dal libro "Idee menù".

E' un antipasto molto delicato e raffinato per chi ama provare gusti nuovi.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Code di gamberi in insalata

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