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tiella cozze e zucchine

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Ingredienti

6 porzione/porzioni

Pasta per 2 tielle
350 gr. di acqua
1/2 cubetto di lievito di birra
1 cucchiaino di zucchero
10 ml. di olio
600 gr. di farina
10 gr. di sale.
ripieno per la tiella:
4 zucchine
1/2 kg. di cozze
1 mozzarella, da 100 gr.
aglio
prezzemolo, sale e pepe q.b.

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Preparazione
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- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

Tritare le zucchine vel.5 per 6", metterle nel cestello sotto sale doppio, e lasciarle un paio di ore. (io di solito non lo faccio, e mi viene lo stesso bene). Preparare l'impasto unendo gli ingredienti in ordine di elenco: 2 min. vel. spiga, metterlo da parte a lievitare.
Aprire le cozze al varoma, mettendo nel boccale 300 gr. di acqua, 1 spicchio di aglio, e 1 rametto di prezzemolo: 20 min. vel.1 varoma.
Tritare la mozzarella 6" vel.3. Schiacciare le zucchine con le mani per togliere l'acqua, condirle con 1/2 spicchio di aglio, prezzemolo tritato, olio sale e pepe. Nella teglia mettere l'olio e uno strato di pasta sottile, mettere sopra le zucchine condite, le cozze sgusciate, la mozzarella, e coprite con un'altro strato di pasta sottile.
Spennellare con un pò d'olio, e bucherellare la superficie con una forchetta. Infornare in forno caldo a 250° per 30 minuti.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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