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Ingredienti
12 pezzo/pezzi
TORTINI SALATI SOFFICI cotti al varoma
- 50 grammi pecorino grattugiato
- 220 grammi farina tipo 0
- 2 scalogni
- 150 grammi latte
- q.b. sale
- q.b. pepe nero macinato
- 1 cucchiaio pesto
- 15 grammi olio extravergine di oliva
- 1 bustina lievito in polvere, (pizzaiolo)
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6
1h 0min
Preparazione 1h 0minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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5
Preparazione della ricetta
- Tritare grossolanamente il pecorino ( 10 sec/vel 8 ) e tenere da parte;
Inserire poi nel boccale lo scalogno e tritare 10 sec/vel 5 e far insaporire due minuti/120°/vel.1; - Unire tutti gli altri ingredienti : latte, farina, sale (giusto un pizzichino), pepe, uova, finocchietto selvatico e pesto.
amalgamare 30 sec/vel 4
Riunire sul fondo con la spatola, aggiungere il lievito e far andare ancora 30 sec/vel 4.
Adagiare l'impasto a cucchiaiate nei pirottini da muffin (io purtroppo non ho le cocotte del varoma!) e sistemare gli stampini in un vassoio di alluminio.
Allego foto - Cospargere ogni stampino con il pecorino grattato inizialmente, sistemare il vassoietto nel recipiente del varoma e coprire solo con il coperchio!
cuocere per 30 min/varoma/vel 1.
Io ho fatto due cotture, perchè con questa dose vengono 12 pezzi.
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Accessori che ti serviranno
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Varoma
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
I tortini risultano piuttosto pallidi, vista la cottura al varoma!
Sono però saporiti e sofficissimi, ideali anche per una farcitura con gli affettati!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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