Parmigiana di melanzane abbastanza light è un ricetta creata dall'utente zacco22. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Contorni su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Parmigiana di melanzane abbastanza light

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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Ingredienti

1000 grammi Melanzane striate
600 grammi polpa pomodoro
30 grammi olio evo
50 grammi parmigiano
50 grammi provola
1 o 2 mozzarelle
1 cipolla
sale e pepe q.b.

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6

45min

Preparazione 25min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Cottura in forno Cottura a vapore Cottura a vapore con Varoma

Preparazione della ricetta

Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto

Lavare le melanzane, tagliarle a fette abbastanza sottili e disporle nel varoma e nel vassoio del varoma.

Tagliare la/le mozzarella/e a fette sottili e tenere da parte.

Mettere nel "coperchio chiuso" il parmigiano e la provola, tritarle 12 secondi a velocità 7 e mettere da parte.

Mettere poi nel "coperchio chiuso" (senza lavarlo) la cipolla e tritarla 10 sec. vel. 7 poi aggiungere i 30 gr di olio e rosolare 3 min 100° vel. 1

Aggiungere nel "coperchio chiuso" la polpa di pomodoro, salare e pepare, posizionare il varoma e cuocere 20 min. varoma vel. 1.

A fine cottura cominciare a disporre il primo strato di melanzane in una pirofila, aggiungere la mozzarella a fette e un pò di sugo. Continuare così finchè non finiscono le melanzane avendo però l'accortezza di lasciare una buona quantità di sugo per ricoprire il tutto.

Cospargere infine con il mix di parmigiano e provola e infornare a forno caldo 180° per 20 min.

Accessori che ti serviranno

Varoma
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

Non preoccupatevi se nel varoma e nel vassoio del varoma le melanzane si sovrappongono perchè nel caso che non cuocessero bene (anche se tagliate a fette sottili si cuoceranno perfettamente) la cottura verrà ultimata comunque in forno.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.