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PATATE DUCHESSA


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Ingredienti

4 persona/persone

PATATE DUCHESSA

  • 800 g acqua
  • 500 g patate, pelate e a tocchi (3 cm)
  • 50 g burro, morbido a pezzi
  • 1 pizzico sale
  • 30 g Parmigiano reggiano grattugiato
  • 2 tuorli
  • 6
    55min
    Preparazione 55min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel boccale l'acqua, posizionare il cestello e mettere al suo interno le patate, cuocere: 25 min/Varoma/vel.2.
  2. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 180°C. Rivestire la placca del forno con carta forno.
  3. Togliere il cestello, svuotare il boccale dall'acqua e, senza lavarlo, posizionare la farfalla.
  4. Mettere nl boccale le patate cotte e il burro, amalgamare:30 sec./vel.3.
  5. Aggiungere il sale, il Parmigiano reggiano grattuggiato e i tuorli, amalgamare: 30 sec./vel.3.
  6. Mettere il composto in una tasca da pasticceria con bocchetta a stella e formare delleroselline da disporre sulla placca del forno preparata (in alternativa formare delle quenelle con 2 cucchiai).
  7. Cuocere in forno caldo per circa 20 minuti (180 °C) fino a doratura.
    Servire calde o tiepide.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

A piacere aggiungere un pizzico di noce moscata all'impasto.
Il numero di roselline varia in base alla dimensione della bocchetta della tasca da pasticceria.
Le patate cuociono velocemente. Non appena la sommità sarà dorata controllare la cottura.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Le ho mangiate qualche giorno fa ad una comunione...

    Creato da BananaInPigiama il 7. giugno 2017 - 12:40.

    Le ho mangiate qualche giorno fa ad una comunione, stavo proprio cercando la ricetta, grazie mille per averla pubblicata tmrc_emoticons.)

    A tavola perdonerei chiunque. Anche i miei parenti - Oscar Wilde

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