3 La ricetta è stata cancellata
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

Cesto di bignè alla nocciola


Stampa:
4

Ingredienti

8 persona/persone

  • 300 grammi dose di pasta sfoglia, io usa quella gia pronta
  • 30 pezzi bignè, prepararli il giorno prima o comprarli già fatti
  • 200 grammi di cioccolato fondente

per la crema alla nocciola

  • 750 grammi di latte
  • 6 tuorli
  • 75 grammi farina
  • 150 grammi di zucchero
  • 80 grammi di nocciole sgusciate
  • 500 grammi di panna
  • 1 cucchiai di Rum

per la finitura

  • 300 grammi di panna
  • 1 cucchiai di scagliette di cioccolato fondente
  • 6
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
5

Preparazione della ricetta

  1. con il matterello stendere la pasta sfoglia in uno strato di 2-3 millimetri di spessore;foderarne,una tortiera del diametro di 24 cm,leggermente spennelata d'acqua.Bucherellare ripetutamente la pasta con i rebbi di una forchetta e farla cuocere in forno preriscaldato a 220 °C per circa 15/20 minuti.Appiattirla con le mani,dopo qualche minuto di cottura,affinchè la pasta non si gonfi.Toglierla dal forno e farla raffreddare nella stessa tortiera.Nel frattempo tritare nel boccale il cioccolato fondente:10 sec. vel. 8.Riunire sul fondo con la spatola.E sciogliere 5 min. 50 ° vel. 3.Spennellare con il cioccolato fuso la superficie interna del cesto di pasta sfoglia e farlo solidificare in luogo fresco.

  2. Nel frattempo preparare la crema.Far tostare le nocciole in forno preriscaldato a 180 °.Toglierle dal forno,privarle della pellicina che le ricopre con un canovaccio pulito,mettere nel boccale e tritarle riducendole in polvere,e mettere da parte.inserire nel boccale asciutto e pulito latte,tuorli,farina e zuccheroe cuocere 10 min. 90° vel.4 se risultasse troppo liquida prolungare la cottura.togliere la crema dal boccale e porla a raffreddare.nel frattempo nel bimby asciutto e pulito montare la panna come da ricetta base.

    Dividere la crema preparata in due parti uguali e metterla in due terrine.Aggiungere a una parte di crema le nocciole tritate e mescolarla con un cucchiaio di legno;incorporarvi quindi delicatamente la metà della panna montata.Mettere la crema alla nocciola in una tasca da pasticceria con bocchetta piccola e riempire tutti i bignè.Versare il rum nella seconda parte di crema e incorporarvi delicatamente la panna montata rimasta.

  3. Preparare la finitura:Togliere delicatamente  dalla tortiera il cesto di pasta sfoglia spennelata di cioccolato e porlo sul piatto di portata.Distribuirvi uno strato di bignè.Mettere la crema profumata al rum in una tasca da pasticceria a bocchetta liscia e riempire con questa gli spazi tra un bignè e l'altro.Formare un secondo strato di bignè e riempire gli spazi sempre con la crema profumata al rum;proseguire così fino a esaurimento degli ingredienti.mettere la panna montata a parte in una tasca da pasticceria con bocchetta dentellata e ricoprire tutta la superficie del cesto e i bordi esterni,distribuendola in modo uniforme.Completare la decorazione con il cioccolato a scaglie

10

Accessori che ti serviranno

11

Consiglio

ricetta addatata


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…


Commenti

Aggiungi un commento
  • la foto non era originale e

    Creato da molly1989 il 24. gennaio 2013 - 11:21.

    la foto non era originale e me l'hanno tolta....domenica ke la faccio vi metto le foto tmrc_emoticons.;)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Peccato non ci sia una

    Creato da ASANTORO il 16. gennaio 2013 - 19:12.

    Peccato non ci sia una foto...................<img class=">


    Angela


    Wink

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ma la foto c'era????

    Creato da cielo2011 il 16. gennaio 2013 - 17:08.

    ma la foto c'era????

    cielo

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • boh!

    Creato da iaia50 il 16. gennaio 2013 - 15:59.

    Big Smile boh!


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ma che fine ha fatto la

    Creato da niky75 il 16. gennaio 2013 - 15:01.

    ma che fine ha fatto la foto?  :O

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • wow.... me l ero persa ....

    Creato da LASTOFROMANTICS il 16. gennaio 2013 - 13:40.

    wow.... me l ero persa .... ricetta salvata........

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Wow, che bomba!

    Creato da Luminosa il 12. gennaio 2013 - 14:10.

    Wow, che bomba!

    In cucina... M'illumino d'immenso...

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • io di solito uso form stac e

    Creato da molly1989 il 12. gennaio 2013 - 12:06.

    io di solito uso form stac e uno spray staccante cmq per sicurezza imburrate ed infarinate tmrc_emoticons.;)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Che bomba

    Creato da ammila il 12. gennaio 2013 - 11:39.

    Che bomba tmrc_emoticons.p

    ammila

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Che meraviglia...

    Creato da fabiana il 12. gennaio 2013 - 00:04.

    Che meraviglia...

    Fabimby73

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • la tortiera va solo bagnata

    Creato da niky75 il 11. gennaio 2013 - 23:06.

    la tortiera va solo bagnata non va messa carta forno, ne va imburrata? Non attacca? Comunque splendida ricetta da provare al più presto  tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • veramente un bel dolce...lo

    Creato da mammavera il 11. gennaio 2013 - 16:09.

    veramente un bel dolce...lo rifarò

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :)Bella idea Molly, :)alla

    Creato da atrc il 11. gennaio 2013 - 15:40.

    tmrc_emoticons.)Bella idea Molly, tmrc_emoticons.)alla prossima occasione farò questo dolce Party


    Assunta.
    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ehi, che bella idea!

    Creato da cerchi il 11. gennaio 2013 - 15:07.

    ehi, che bella idea! complimenti! tmrc_emoticons.D

    Accedi o registrati per inviare commenti