Ricette Bimby ®

1 Crostata ricotta cioccolosa e pere caramelate

Preparazione della ricetta

per preparare la frolla:

Mettere nel boccale zucchero e buccia limone 20sec vel 9, aggiungere i tuorli, il sale, burro, farina bicarbonato 20sec vel4.




Riporre l'impasto ottenuto in carta da forno e far riposare in frigo per circa 30 min.




Per la farcitura:




in un pentolino mettere un cucchiaio colmo di zucchero e una quantità d'acqua sufficiente affichè si sciolga, quindi aggiungere la pera tagliata a tocchetti; far caramellare pera quindi toglierla dallo sciroppo e conservarlo.




Nel boccale pulito inserire farfalla e montare la ricotta con zucchero cacao farina 20sec vel 4.




Quindi aggiungere la pera e lo sciroppo  10 sec 




Prendere teglia per crostata, ricoprirla con pasta frolla, versare la farcitura infornare 180°per 40-50 min