Ingredienti
- 250 gr di savoiardi
- 100 gr di alchermes
- 70 gr di acqua
- per la crema:
- 250 gr di mascarpone
- 3 tuorli
- 300 gr di latte
- 20 gr di fecola di patate
- 8 gr di gelatina in fogli
- 2 cucchiai di Rum
- 120 gr di zucchero
-
6
-
7Preparazione
-
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 31
-
-
9
Preparazione della ricetta
Mettere la gelatina ad ammorbidire in acqua fredda.
Mettere nel"coperchio chiuso" i tuorli, lo zucchero, la fecola ed il latte cuocere 7 min 90° vel 3. Mettere la crema in una ciotola, unire la gelatina ben strizzata, mescolare bene finchè non si è sciolta, aromatizzare con il liquore e mettere a raffreddare (io l'ho messa in frigo per circa 2 ore), comuque deve raggiungere questa consistenza:
Mettere il mascarpone nel "coperchio chiuso" 15 sec vel 4, unire la crema 20-30 sec vel 3-4 aiutandovi se serve con la spatola finchè il composto è ben amalgamato.
Nel frattempo rivestire lo stampo con pellicola alimentare e foderarlo (sia il fondo che i lati) con i savoiardi ammolati nella bagna di alchermes ed acqua. (Vi consiglio di tagliare i biscotti dell'altezza del bordo prima io li ho tagliati dopo come diceva il libro ma in questo modo alla fine ne avanzano un po'). Versare la crema nello stampo, pareggiarla e disporre sulla superficie altri savoiardi inzuppati. Mettere il dolce in frigo per 3-4 ore (oppure 1 ora nrl freezer) quindi sformare il dolce e spolverizzarlo con lo zucchero semolato.
Ricetta tratta e adattata dal libro "DOLCI RUSTICI"
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoche gustosa meraviglia
che gustosa meraviglia questo lo presento domenica
una delizia :love:
una delizia
vivin
(No subject)
ENZA.........
Moooolto invitanteeeeee :p
Moooolto invitanteeeeee
BooBoo....orsetta morbidosa, dalla circonferenza .....lievemente vaporosa e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.
Ma che carino ! Mi sa che lo
Ma che carino ! Mi sa che lo proverò prestissimo
Paola romana a Torrita