Ingredienti
- 130 g di pasta, madre rinfrescata
- 200 g di farina, 0
- 150 g di farina, di manitoba
- 50 g di burro fuso, e freddo
- 80 g di latte
- 100 g di acqua
- 5 g di sale
- RICETTA CON LIEVITO DI BIRRA:
- 400 g di farina, 0
- 200 g di farina, di Manitoba
- 25 g di lievito di birra fresco
- 90 g di burro fuso, e freddo
- 90 g di latte
- 100 g di acqua
- 5 g di sale
-
6
30min
PreparazioneCottura nel forno/Cottura -
7Preparazione
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8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 31
-
-
9
Preparazione della ricetta
inserire nel boccale la pasta madre, l'acqua e il latte mescolare: 1 minuto vel 3.
aggiungere le farine, il burro e per ultimo il sale, impastare: 2 minuti vel "velocità spiga" .
fare con l'impasto ottenuto una palla, inciderla a croce e metterla a lievitare fino al raddoppio (nel mio caso circa 2 ore).
riprendere la pasta, sgonfiarla leggermente e poi dividerla in 3 parti, formare 3 panini tondi che adagerete sulla placca del forno attaccati fra loro.
mettere a lievitare nel forno spento fino al raddoppio (circa 3 ore).
infornare a 180° per circa 30-35 minuti, prima di spegnere il forno pennellare la superficie del pane con un pò di latte per lucidare. (REGOLATEVI SEMPRE COL VOSTRO FORNO).
NOTE: ricetta tratta da un libro sul pane, da me riadattata con pm.
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Commenti
Aggiungi un commentoSoffici soffici....
Soffici soffici.
Più che "pagnottine" sono "pagnotte", ma meglio così perché sono proprio buone.
ecco qua.....morbidissimo e
ecco qua.....morbidissimo e profumatissimo....come sempre 10 e lode
mette appetito! da provare
mette appetito! da provare
Ce l'ho fatta!!!!Che
Ce l'ho fatta!!!!Che soddisfazione lully!!!Morbide e profumate, grazie!!!!
Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)
sluuurppppppppp!!!!!!!!
sluuurppppppppp!!!!!!!!
Chiaretta la pasticciona perfetta
Grazie Mariella!!
Grazie Mariella!!
lully
Buonissime ti meriti propri
Buonissime ti meriti propri le 5 stelline!!!!!
Mariella
Lully ti faccio già i
Lully ti faccio già i complimenti, li ho appena impastati e l'impasto è sofficissimooooo ed elastico, molto buonoooooo, io ho l'abitudine di assaggiare la pasta cruda...ed è già uno spettacolooooooo
Ora sono in lievitazione.....stasera vi aggiorno, dopo la cottura!!!
Mariella
Ciao Paola, la pasta madre é
Ciao Paola, la pasta madre é un lievito naturale adatto a chi é intollerante al lievito di birra. Ti incollo un link molto interesante, se vorrai affrontare anche tu questa avventura, ci troverai tutto!!
http://www.ricettario-bimby.it/bimby/1001-astuzie/18700/facciamo-insieme-la-pasta-madre.html
Buona serata
lully
Ciao, posso sapere cosa è
Ciao, posso sapere cosa è esattamente la " pasta madre" ......
Paola
LuDo ha scritto: lully ha
Infatti e...tanto amore!!!
lully
lully ha scritto:LuDo ha
Grazie ai vostri consigli riesco ad ottenere prodotti commestibili.... ma posso migliorare, mi serve solo pratica!!!
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do it better!
LuDo ha scritto: Zia Lullyna,
Grazie Dora!
Come va con la pasta madre??
lully
Zia Lullyna, ieri mi sono
Zia Lullyna, ieri mi sono dimenticata di lasciare il mio commento.....ho preparato questa pagnottina....favolosa!!!!!Luigi si è preparato un bel paninazzo....grazie mille!!!!
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do it better!
Franca51 ha scritto: Fatta
Grazie a te Franca!!!
lully
Fatta oggi con la mia
Fatta oggi con la mia bravissima PM. Strepitoso! Grazie per aver condiviso la ricetta.
Franca
Ciao Lully ho fatto le tue
Ciao Lully ho fatto le tue pagnottine ma per la fretta non ho fatto in tempo per farle cuocere bene era tardi è dovevamo cenare comunque sono molto buone ma volevo chiederti la superficie a te come viene?
Serena81
Bellissima ricetta,
Bellissima ricetta, complimenti!!!!!!!!!!!!!! Pagnottina super morbida, molto invitante!!!
Ciao Lele
palmagiuliana79@gmail.com ha
Ciao Giuly,
Questo è un pane, lo puoi usare per qualsiasi cosa, che sia dolce o salata!!!!
lully
Ragazze scusatemi ho dato per
Ragazze scusatemi ho dato per scontato il fatto che tutte sapeste che pm era l'abbreviazione di pasta madre, scusate veramente, più tardi aggiungerò la ricetta con lievito di birra e correggerò il titolo della ricetta!!!!
lully
Finalmente la ricetta!!! Al
Finalmente la ricetta!!! Al primo rinfresco la provo
Complimenti
Complimenti lully!!!!!!!!!!!
Adoro il pane... se non avessi la pm mi dai un suggerimento per utilizzare il LDB ? Non vorrei sbagliare.Grazie.
ammila
Giovanna79 ha scritto: No
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
:bigsmile:
Pagnottina al burro..sei condannata.. ...con bimbynutella o mortadella alla fine... sarò ancora ..più snella....
BooBoo....orsetta morbidosa, dalla circonferenza .....lievemente vaporosa e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.
No problem,scuse
No problem,scuse accettate.Sono una abbastanza istintiva e ho risposto di getto.
Giovanna79
Giovanna79 ha
Giovanna mi
dispiace non era una presa in giro nei tuoi confronti facevo solo un po' la sciocca con SImo, scusa se il mio topic poteva essere frainteso, non era mia intenzione..è solo che mi scappa sempre di scherzare!
Pace?
(poi non è mica obbligatorio sapere che pm è la pasta madre, giusto?)
GrazieCi sono arrivata che PM
GrazieCi sono arrivata che PM non è ne polizia municipale e neanche pubblico ministero non sono cosi deficente,ho fatto solo una domanda ci sono poi arrivata che era pasta madre.
Giovanna79
panina ha
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
carina!!!!!!!! Simo allora PM
carina!!!!!!!!
Simo allora PM non sta per Polizia Municipale!
buonaaaaa :p :p ma si può
buonaaaaa ma si può farcire con ingredienti dolci e salati??? complimenti lully
Giuliana79
:bigsmile: :bigsmile: PM =
PM = pasta madre
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Ragazze scusate ....cosè
Ragazze scusate ....cosè pm?????grazie
Posso cortesemente sapere
Posso cortesemente sapere cos'è il PM,scxusate la mia ignoranza grazie.
Giovanna79
Bellissima pagnottina , da
Bellissima pagnottina , da intingere nel cappuccino!!!!!!
stupenda grazie mille
stupenda
grazie mille
magia9194
:bigsmile: :bigsmile: grazie
grazie gemellina... finalmente l'hai inserita questa meravigliosa bontà!!!!!!
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Buono Complimenti Lully
Buono Complimenti Lully
Rosablu71