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Crespelle di spinaci farcite con funghi

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Ingredienti

Per l'impasto:

200 grammi estratto di spinaci, (ho usato una busta da 500 gr di spinaci freschi)
200 grammi farina
50 grammi olio vegetale
2 uova
100 grammi panna fresca liquida
2 cucchiai zucchero
1 cucchiaino sale
1/2 cucchiaino lievito per dolci

Per la farcitura:

300 grammi funghi freschi
150 grammi panna fresca liquida
1 scalogno
30 grammi olio vegetale
q.b. Sale, pepe

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6

40min

Preparazione 40min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
9
Party e feste Ricette vegetariane Ricette dietetiche Antipasti Piatti principali Cottura Ricette sane Pranzo Merenda/Ora del tè Cena Piatti a base di verdure

Preparazione della ricetta

Per preparare l'impasto.
Mettere nel boccale le uova, lo zucchero e il sale, 30 sec velocità 5. Aggiungere la panna e l'olio, 30 sec velocità 5. Aggiungere la farina, lo zucchero, il sale e il lievito, 30 sec velocità 5.

Per preparare la farcitura.
Trittare lo scalogno 15 sec velocità 7, raccogliendolo dalle pareti del boccale quando serve. Aggiungere l'olio, 3 min 100° velocità 1. Aggiungere i funghi tagliati a cubetti, 10 minuti 100° velocità

. Aggiungere la panna,

il sale e il pepe, 5 minuti al Varoma senza misurino.

Usare una padella antiaderente medio-grande per preparare le crespelle. L'olio non serve perché l'abbiamo già messo dentro l'impasto. Mettete sulle crespelle pronte la farcitura e chiudetele come più vi piace. Io le ho arrotolate e tagliate a metà prima di servire.

Buon appetito!

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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