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Preparazione
2h 20min
Total
2h 20min
porzione/porzioni
6 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 6
  • Bimby ® TM 5
  • Bimby ® TM 31
published: 29-12-2020
modificata: 04-02-2022

Ingredienti

Focaccia lievitata in padella

  • 300g acqua
  • 100g latte
  • 12g LDB
  • 20g zucchero
  • 50g olio evo
  • 10g sale
  • 600g farina

Farcia al pomodoro

  • 100g Salaa di pomodoro gia salata
  • 100g mozzarella
  • Qb origano

Farcia al prosciutto

  • 80g prosciutto cotto
  • 100g scamorza
  • 2 Cucchiai di parmigiano grsttugiato

Farcia montanara

  • 80g Speck a fette
  • 100g Gorgonzola

Accessori che ti serviranno

  • Varoma
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. Metterenelcoperchio chiuso"coperchio chiuso" il latte, l'acqua, lo zucchero, il lievito
    2 min 37° vel 2.

  2. Aggiungere tutti gli altri ingredienti 3 min velocità spiga"velocità spiga" .

  3. Mettere a lievitare (con TM62 ore funzione fermentazione).

  4. Prendere l'impasto e lasciarne da parte 1/3, stendere un cerchio di circa 36 cm di diametro.

  5. Oliare una padella antiaderente diametro 32 e asciugare con della carta da cucina, foderare la padella con l'impasto lasciando bordi alti.

  6. Aggiungere la farcia scelta.

  7. Stendere un secondo cerchio diametro 30cm con il restante impasto, sigillare con i bordi la focaccia.

  8. Mettere su fuoco medio per 5/6min controllando la cottura.

  9. Girare come se fosse una frittata.

  10. Servire calda a fette.

Consiglio

Focaccia semplice e buona.
La farcia può essere dettata dalla fantasia e dagli ingredienti disponibili.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 6 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 6
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Focaccia lievitata in padella

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