Piatti unici

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Preparazione
40min
Total
50min
porzione/porzioni
4 persona/persone
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 21
published: 05-09-2011
modificata: 09-05-2022

Ingredienti

Melanzane alla parmigiana

  • 2 melanzane, grosse, tonde
  • 200 grammi di pomodori freschi
  • 1/2 carota
  • 1 pezzetto di sedano
  • 1/2 cipolla
  • 2 mozzarelle
  • q.b. Grana Padano
  • q.b. farina
  • olio per friggere
  • q.b. sale
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Lavare le melanzane, tagliarle con la mandolina di dimensioni tutte uguali, e disporle in uno scolapasata a scolare sotto sale finchè perdono l’acqua. (almeno 30 minuti)
  2. Nel frattempo inserire nel boccale la carota, la cipolla e il sedano e frullare per 20 secondi a velocità 6.
  3. Lavare i pomodori, tagliarli a dadini e inserirle nel boccale assieme al trito di verdura e cuocere a temperatura varoma velocità 1 per 40 minuti.
  4. Terminata la cottura, salare e frullare il tutto per 20 secondi passando gratamente dalla velicità 4 sino alla 9.
  5. Passare le melanzane nella farina e friggerle nell'olio ben caldo.
  6. In una pirofila iniziare con uno strato di melanzane, pomodoro, mozzarella e una bella spolverata di grana. Fare almeno 2 strati in questa maniera e terminare l'ultimo con melanzane, pomodoro, mozzarella e grana.
  7. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti. Gli ultimi minuti consiglio di accendere il grill in modo da fare una bella crosticina sopra.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 21 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 21

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Frittura Cottura in forno Piatti principali Pranzo Cena Piatti a base di verdure

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Melanzane alla parmigiana
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