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1 Tortino di riso

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Tortino di riso

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Questa ricetta mi interessa
4

Ingredienti

8 persona/persone

  • 1/2 l di latte
  • 2 hg di riso
  • 100 gr di burro
  • 5 tuorli
  • 40 gr di parmigiano
  • sale q.b.
  • Variante con farcitura:
  • cubetti di prosciutto o speck o pancetta
  • o cbetti di formaggio
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  • 6
    45min
    Preparazione 15min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
5

Preparazione della ricetta

  1. Montare gli albumi 2 min Vel. 4 37° e mettere da parte.

    Sciacquare il coperchio chiuso e mettere il latte nel boccale insieme alla farfalla e portarlo a ebollizione 2' /3' Vel. 1 100° aggingere il riso dal foro e farlo cuocere al dente quindi antiorario 10' Vel. 1 100°. Al termine salare e incorporare il burro con lame in movimento Vel. 2/3 e lasciare raffreddare (per farlo raffreddare più velocemente mescolare ogni tanto e lasciare senza coperchio)

    Accendere il forno.

    Togliere la farfalla e quando il composto è ormai freddo aggiungere i tuorli e il parmigiano ( e gli ingredienti della farcitura ) a Vel. 2 antiorario e amalgamare bene. Versare il tutto in una ciotola e incorporare gli albumi montati delicatamente dal basso verso l'altro.

    Trasferire il composto in una tortiera a cerniera rivestita di carta forno e cuocere in forno caldo a 160° fino a quando risulta ben dorato (circa 30 min MA E' DA CUCARE!).

     

    Ps.: ho inserito questa ricetta nella categoria 'Piatti unici' ma in realtà può essere anche un antipasto o un primo piatto al posto del risotto tradizionale.

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Scusa un'informazione ma 2 hg

    Creato da Ciaouffà il 9. aprile 2013 - 14:05.

    tmrc_emoticons.~

    Scusa un'informazione ma 2 hg di riso non è poco per 8 persone?

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