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Uova in cocotte con contorno di asparagi al varoma in salsa parigina al tartufo


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Per la salsa

  • 90 grammi robiola al tartufo
  • 50 grammi olio di semi di girasole
  • 1/2 limone
  • 1 cucchiaino maggiorana
  • 1 cucchiaino paprika forte

Per le uova

  • 4 uova
  • 400 grammi asparagi
  • sale e pepe, q.b.
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Preparazione della ricetta

    Per la salsa
  1. Inserire nel Closed lid la robiola, la maggiorana, la paprika e il succo di mezzo limone, quindi mescolare a vel 4 per 15 secondi.
  2. Versare l'olio precedentemente pesato sul coperchio con il misurino al contrario e lasciarlo scendere a filo per 30 sec. vel 4.
  3. Teniamo la salsa da parte in una ciotola.
  4. Per le uova:
  5. Imburrare degli stampi da muffin in alluminio o delle tazzine abbastanza capienti, quindi riempire con un uovo (stando attenti a non far rompere il tuorlo) e un pizzico di sale e pepe.
  6. Per gli asparagi:
  7. Tagliamo la parte più legnosa dei nostri asparagi e dopo averli sciacquati sistemiamoli sul vassoio del varoma.
  8. Riempiamo il di acqua fino al punto I e mettiamo un cucchiaino abbondante di sale.
  9. Facciamo riscaldare temperatura varoma vel. 1 (ci vorranno circa 7 minuti).
  10. Una volta giunto a temperatura, inseriamo il varoma con gli asparagi e lasciamo cuocere temp. varoma per 15 minuti.
  11. Adesso scoperchiamo il varoma facendo attenzione a non scottarci, inseriamo nel contenitore le tazzine, quindi copriamo nuovamente con il vassoio dentro con dentro gli asparagi e continuiamo la cottura per altri 6 minuti varoma.
  12. Serviamo ben caldi con un po' di salsa sugli asparagi.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

La robiola al tartufo può essere sostituito con robiola classica o con qualsiasi formaggio spalmabile, anche light.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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