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lucabottazzi
creato: 09-04-2017
modificata: 09-04-2017
Bigoli con cardoncelli, zafferano e speck affumicato Ricetta non testata
4
Ingredienti
4 porzione/porzioni
Bigoli con cardoncelli, zafferano e speck affumicato
- 1 porro tagliato a pezzi
- 1 pomodoro
- 20 grammi di prezzemolo fresco
- 200 grammi di funghi cardoncelli freschi
- 320 grammi di bigoli
- 1 bustina di zafferano
- 20 grammi di mandorle in scaglie
- 100 grammi di speck affumicato tagliato a listarelle
- 30 grammi di olio evo
- 30 grammi di panna fresca liquida
- Sale qb
- 600 grammi di acqua bollente
-
6
30min
Preparazione 30minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
Ricetta perBimby ® TM 5
Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
5
Preparazione della ricetta
-
1. Gli ingredienti. Pulire i funghi e tagliarli a fettine. Pelare il pomodoro eliminare i semi e tagliare a filetti.
-
2. Mettere il porro e il prezzemolo nel
, Tritare per 5 sec vel 6. Riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere l'olio e soffriggere per 3 min 120° vel 1.
-
3. Aggiungere i funghi, lo speck e il pomodoro e cuocere per 5 min 100°
. Versare l'acqua bollente ed il sale. Portare a bollore acqua e sugo per il tempo necessario .
-
4. Versare i bigoli e cuocere per il tempo indicato sulla confezione 100°
.
-
5. A 3 min dalla fine aggiungere la panna e lo zafferano e continuare la cottura.
-
6. Impiattare mettendo sulla preparazione un po' di scaglie di mandorle e una fogliolina di prezzemolo
Procedimento:
11
Consiglio
Un elegante e gustoso primo piatto. Anche i bigoli si possono risottare!! Da accompagnare con un fresco vino rosato.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Aggiungi un commentoGrazie! Siete gentilissime!!
Grazie! Siete gentilissime!!
Luca
Bella ricetta Luca !Da fare,salvata!...
Bella ricetta Luca !Da fare,salvata!
Maria Pia
Bella ricetta Luca, adoro i bigoli e questo...
Bella ricetta Luca, adoro i bigoli e questo accostamento mi piace un sacco. Salvata!
Il Bimby è come la JUVE....ti dà tante soddisfazioni! Katia