RAVIOLI GORGONZOLA E NOCI -CONTEST PASTA RIPIENA- è un ricetta creata dall'utente Simona_salviaementuccia. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Ti trovi qui:

Versione stampabile/pdf

[X]

Versione stampabile/pdf

RAVIOLI GORGONZOLA E NOCI -CONTEST PASTA RIPIENA-

Stampa:

Immagine principale

Consigli

immagini della fase di preparazione

Commenti

Versione stampabile/pdf

Crea variante

Questa ricetta mi interessa

Ingredienti

4 persona/persone

PASTA

150 grammi semola di grano duro
150 grammi farina tipo 0
3 uova
20 grammi olio extravergine di oliva
1 pizzico sale fino

RIPIENO

200 grammi gorgonzola piccante
100 grammi ricotta
30 grammi Parmigiano reggiano grattugiato
50 grammi noci sgusciate
1 pizzico pepe nero

BURRO

80 grammi burro
50 grammi noci sgusciate
3 foglia salvia fresca
pepe nero

Aggiungi alla lista della spesa

6

1h 30min

Preparazione 1h 30min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
  
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Pranzo Cena Primi piatti Pasta

Preparazione della ricetta

Per prima cosa prepariamo il burro aromatizzato: mettere nel

le noci e tritare 10sec/vel 6.

Unire la salvia e il burro e frullare 10 sec/vel 4.

Trasferie in una ciotola e riporre in frigo.

Mettere nel

le due farine e mescolare 10 sec/vel 10.

Unire le uova, l'olio ed il sale ed impastare 2min

Trasferire sulla spianatoia, compattare in un panetto, avvolgere nella pellicola e lasciar riposare per circa 30 min.

Nel frattempo preparare il ripieno: nel

pullito mettere le noci e tritare 10sec/vel6.

Riunire sul fondo con la spatola, aggiungere il gorgonzola e la ricotta e mescolare. 15 sec/vel 4. Trasferire in una ciotola.

Stendere la sfoglia e preparare i ravioli.

Mettere sul fuoco una pentola con l'acqua per la cottura della pasta.

In un saltapasta mettere il burro aromatizzato e lasciar scigliere lentamente.

Scolate i ravioli e saltateli in padella.

Decorare il piatto con noci tritate e pepe neroe foglioline di salvia.

Accessori che ti serviranno

Spatola
acquista

Tappetino antiaderente
acquista

Boccale Completo TM6
acquista

Consiglio

Se il tipieno risulta asciutto, aggiungere qualche cucchiao di latte.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.