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1 Risottino manzacolle e zucchine

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Risottino manzacolle e zucchine

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Ingredienti

2 porzione/porzioni

riso (carnaroli) 200 gr

  • 200 grammi riso, carnaroli
  • 40 grammi olio evo
  • 1 cucchiaino raso di dado vegetale Bimby, e/o 1 e mezzo
  • 1 bustina zafferano, quello di alta qualità
  • sale q.b per aggiustare
  • vino bianco a piacere, circa mezzo misurino o poco più

INGREDIENTI COTTI A PARTE:

  • 4 zucchine
  • 1 conf.manzacolle da banco frigo fresche
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    25min
    Preparazione 25min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
5

Preparazione della ricetta

    Preparare risottino alla milanese (come da libro base TM31)

  1. Io personalmente l'ho personalizzata a mio modo, per mancanza di alcuni ingredienti .Quindi mi sono comportata come segue :

    metà cipolla bianca dorata tritare 3 sec. vel 5  (io la trito finemente a parte finchè non diventa cremosa)  unisco l'olio evo 40gr e insaporisco 2 min vel 100

    verso il riso, tosto senza misurino 3 min 100 vel 1 antiorario

    spumo con vino bianco, senza misurino 2 min vel 100 antiorario (il vino lo metto a piacere a grandi linee poco più di mezzo misurino)

    Aggiungo l'acqua 600 g , il dado vegetale bimby circa un cucchiaino e mezzo raso, aggiungo lo zafferano e avvio la cottura  circa 16 min vel.1 100 antiorario

    Nel frattempo ho cotto  per 15 min, a parte le zucchine in padella, precedentemente tagliate a tocchetti,  ho portato a bollore l'acqua calda con il sale e ho aggiunto le manzacolle x 2 min, ho scolato le manzacolle e le ho unite con le zucchine in padella, ho mantecato il tutto per un min , impiattato e servito....  Il risultato è ottimo,  anche cosi!

     

     

10

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Testato il risotto sia come da libro base e mia versione (la mia versione secondo me rimane più leggera) questo ovviamente è soggettivo e varia da persona a persona.

 

 

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Io le ho cucinate a parte per

    Creato da Denise.Galli il 2. aprile 2015 - 15:01.

    Io le ho cucinate a parte per avere tutto pronto contemporaneamente , così avevo già le zucchine calde calde.  comunque le zucchine puoi farle nel bimby segui ricetta da libro base.  Secondo me puoi farle anche in varoma mentre  cuoci il riso ma non avranno lo stesso gusto, sfizioso.insieme con il riso non le metterei io perché  secondo me si sfaldono tanto


    Denise.Galli

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  • Sembra ottimo...appena

    Creato da beddha il 2. aprile 2015 - 13:21.

    Sembra ottimo...appena arriverà il mio bimby lo proverò.

    ma le zucchine non si possono cuocere direttamente nel bimby?

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    Creato da Sergio1976 il 24. marzo 2015 - 08:47.

    Mi Piace tmrc_emoticons.)


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  • voglio provarlo

    Creato da fili.o il 20. marzo 2015 - 09:02.

    voglio provarlo tmrc_emoticons.p

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  • è fantastica

    Creato da salento1955 il 17. marzo 2015 - 19:30.

    è fantastica

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