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risotto al mandarancio

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Ingredienti

  • 1 cipolla media, tagliata a quarti
  • 1 costola di sedano
  • 2 spicchi d'aglio
  • alcune foglie di basilico
  • 350 g riso Carnaroli
  • 50 g Brandy
  • 5 mandaranci ( solo il succo )
  • 1 peperoncino
  • 850 g brodo, bollente
  • 50 g parmigiano, grattato
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 2 mandaranci pelati a vivo e tagliati a spicchi
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel boccale la cipolla il sedano l'aglio il basilico tritare 5 sec.vel 7


    aggiungere 30g  il burro insaporire 5 min.100° vel.1


    unire il riso e sfumare con il brandy e il succo dei mandaranci


    unire il peperoncino il brodo bollente proseguire per il tempo indicato sulla confezione sempre a 100° vel1 al termine


    versare in un piatto da portata il riso aggiungere il burro il formaggio il prezzemolo tritato e mantecare


    guarnire con gli spicchi di mandaranci e servire


     

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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