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Risotto al radicchio


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Ingredienti

4 persona/persone

Ingredienti

  • 1 scalogno
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 350 g radicchio di Treviso
  • 100 g pancetta affumicata
  • 100 g vino rosso
  • 320 g riso per risotti
  • 800 g acqua calda
  • 1 cucchiaio dado Bimby
  • 30 g burro
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Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel Closed lid lo scalogno e azionare il bimby 5 sec. Vel. 5;
  2. Aggiungere olio e pancetta 3 min. 100 gradi vel. Gentle stir setting;
  3. Aggiungere il radicchio 5 min. 100 gradi Counter-clockwise operation vel Gentle stir setting;
  4. Aggiungere il riso 100 gradi 3 min. Counter-clockwise operation vel 1;
  5. Versare il vino 1 min. 100 gradi vel.1;
  6. Versare l'acqua e il dado e fare cuocere per il tempo necessario;
  7. A cottura ultimata aggiungere il burro e mescolare.
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Consiglio

Tagliare il radicchio a striscioline...per chi preferisce un risotto più asciutto usare 700 gr. Di acqua invece di 800


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Molto buono e facile....

    Creato da fpinchi il 5. novembre 2019 - 09:32.

    Molto buono e facile.
    Ho usato la salsiccia invece che pancetta

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  • Ottimo !!! dimezzato le dosi solo x due persone ed...

    Creato da a.nini54@libero.it il 5. maggio 2018 - 13:53.

    Ottimo !!! dimezzato le dosi solo x due persone ed è risultato cremoso e saporito. Grazie x la ricetta Cooking 10

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  • Provato e riprovato già in diverse occasioni,...

    Creato da doc_ari il 18. febbraio 2018 - 19:41.

    Provato e riprovato già in diverse occasioni, senza pancetta e con meno acqua ed è sempre ottimo. Per la cottura dei risotti in genere tolgo il misurino e appoggio il cestello sul coperchio. Si asciuga di più e non scuoce.

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  • non capisco il tempo di cottura.

    Creato da e.manu76 il 4. febbraio 2018 - 11:07.

    non capisco il tempo di cottura.

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  • Ottima ricetta! Ho messo lo speck ed il radicchio...

    Creato da ritmo77 il 3. gennaio 2018 - 14:27.

    Ottima ricetta! Ho messo lo speck ed il radicchio di Chioggia. Buonissimo

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  • Magari sarebbe bello specificare il tipo di riso...

    Creato da giomez82 il 22. febbraio 2017 - 10:28.

    Magari sarebbe bello specificare il tipo di riso da usare... carnaroli o baldo.

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  • Mangiato oggi a pranzo! Davvero ottimo

    Creato da Ciky... il 19. febbraio 2017 - 15:03.

    Mangiato oggi a pranzo! Davvero ottimoBig Smile

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  • Seguendo i suggerimenti io lo ho fatto con 700 gr...

    Creato da checco1977 il 21. gennaio 2017 - 16:14.

    Seguendo i suggerimenti io lo ho fatto con 700 gr di acqua e con lo speck ed è venuto spaziale!!! Ricetta ottima!!!

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  • aggiungo che io lo faccio con lo speak ed è...

    Creato da ceremari il 15. gennaio 2017 - 18:15.

    aggiungo che io lo faccio con lo speak ed è strepitoso

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  • ottima

    Creato da ceremari il 14. gennaio 2017 - 12:48.

    ottima

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  • da quando aggiungo l' acqua per quanto tempo?

    Creato da ceremari il 14. gennaio 2017 - 12:46.

    da quando aggiungo l' acqua per quanto tempo?

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  • Ottimo, anche io con meno acqua e senza pancetta....

    Creato da kap1 il 10. gennaio 2017 - 20:42.

    Ottimo, anche io con meno acqua e senza pancetta. Poi ho messo il prosecco invece del vino rosso. varianti del tema.

    comunque le dosi sono perfette anche perchè l'ho fatto solo per me SmileSmile




    PS: ma i risotti si fanno senza misurino vero?

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  • Grazie per averla provata.

    Creato da auri56 il 16. giugno 2016 - 16:59.

    Grazie per averla provata.

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  • Buonissimo. L'ho rifatto oggi

    Creato da Mari@ il 13. maggio 2016 - 17:54.

    Buonissimo. L'ho rifatto oggi con 700 g di acqua ed è venuto perfetto. Grazie

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  • Divino!!!!! Ho scoperto da

    Creato da Anele.t il 11. aprile 2016 - 21:19.

    Divino!!!!!

    Ho scoperto da poco la ricetta, io devo modificare un po' le dosi perché siamo in 6..... Ma e' veramente buonissimo.... detto da una che non ama il riso

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  • Grazie a te per averlo

    Creato da auri56 il 24. marzo 2016 - 15:45.

    Grazie a te per averlo provato...❤️

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  • Ottimissimo !!! grazie ..

    Creato da sabbry71 il 19. dicembre 2015 - 13:11.

    Ottimissimo !!! grazie .. tmrc_emoticons.)

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  • Io l'ho rifatto con 450 cc di

    Creato da Moffy il 4. dicembre 2015 - 09:03.

    Io l'ho rifatto con 450 cc di acqua lasciando sempre il misurìno a metà ed è venuto buono

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  • 100 gradi vel.

    Creato da auri56 il 19. novembre 2015 - 01:26.

    100 gradi vel. Gentle stir settingCounter-clockwise operation

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  • Scusa ho letto solo oggi il

    Creato da auri56 il 19. novembre 2015 - 01:19.

    Scusa ho letto solo oggi il commento ...sinceramente ho scritto questa ricetta tanto tempo fa e visto che non amo tanto il radicchio faccio raramente questo risotto...comunque a me non viene brodoso...non so forse dipende dal riso che si adopera o se al radicchio viene eliminata tutta l'acqua del lavaggio...mah...non so che dirti....

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  • Buono, anche se secondo me

    Creato da Moffy il 12. novembre 2015 - 17:57.

    Buono, anche se secondo me c'era troppo a acqua, io ho messo 600cc e comunque è venuto brodoso.

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  • Ciao sono nuova ma quando

    Creato da Ines81 il 29. settembre 2015 - 18:55.

    Ciao sono nuova

    ma quando verso il riso a quanti gradi e quale modalità?

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  • Semplice, veloce e

    Creato da accadueo il 15. settembre 2015 - 08:39.

    Semplice, veloce e buonissimo!

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  • Questo è il primo risotto con

    Creato da vincidari il 4. aprile 2015 - 01:35.

    Questo è il primo risotto con mio bimby....mai mangiato un risotto con radicchio più buono e dolce! (Alla fine hi aggiunto un pò di panna)....con i complimenti di mio marito!


    Daria dalla ridente terra del sole ha ricevuto il bimby! FANTASTICO DAVVERO!

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  • Fantastico! Grazie per la

    Creato da Lucia V. il 17. marzo 2015 - 14:34.

    Fantastico! Grazie per la buona ricetta  Love


    Lucia V. Gentle stir setting

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  • Devo provarlo!!!

    Creato da stan il 17. febbraio 2015 - 23:06.

    Devo provarlo!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ho fatto la ricetta, buono ma

    Creato da ValeMarzia il 15. febbraio 2015 - 01:04.

    Ho fatto la ricetta, buono ma la prossima volta metterò meno acqua perchè era troppo acquoso per i nostri gusti tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie per averla provat.

    Creato da auri56 il 14. febbraio 2015 - 18:50.

    Grazie per averla provat.

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  • Ho sperimentato la ricetta ed

    Creato da Sarapoz il 10. febbraio 2015 - 14:48.

    Ho sperimentato la ricetta ed è ottima

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  • Grazie a te per averlo

    Creato da auri56 il 10. gennaio 2015 - 23:37.

    Grazie a te per averlo provato...

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  • Cotto e Mangiato! La prossima

    Creato da Kiteweb il 20. dicembre 2014 - 19:37.

    Cotto e Mangiato! La prossima volta provo con 20 grammi di brodo in meno così lo faccio più asciutto! Seplicemente...ottimo! Grazie!  tmrc_emoticons.)

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  • Sono contenta che vi sia

    Creato da auri56 il 5. dicembre 2014 - 11:49.

    Sono contenta che vi sia piaciuta...grazie per averla provata!

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  • Perfetta!

    Creato da piba81 il 23. ottobre 2014 - 22:42.

    Perfetta!

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  • davvero ottima.

    Creato da Laua il 2. agosto 2014 - 19:14.

    tmrc_emoticons.) davvero ottima.

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  • Grazie a tutte!!!!!❤️❤️❤️

    Creato da auri56 il 4. giugno 2014 - 17:20.

    Grazie a tutte!!!!!❤️❤️❤️

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  • Preparato due-tre volte sulla

    Creato da Silviadellinter il 2. giugno 2014 - 23:18.

    Preparato due-tre volte sulla base di questa ricetta...venuto sempreottimo grazie!

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  • Io non avevo la pancetta, ho

    Creato da Eli3582 il 5. aprile 2014 - 23:41.

    Io non avevo la pancetta, ho messo scamorza affumicata, una bontà!Divorato da grandi e piccini.. slurp!


    Elisa

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  • Sono contenta che ti sia

    Creato da auri56 il 13. marzo 2014 - 00:33.

    Sono contenta che ti sia piaciuto...❤️

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  • Buonissimo!! provato ieri a

    Creato da tanteina il 10. marzo 2014 - 13:03.

    Buonissimo!!

    provato ieri a pranzo ed è stato un successone!!

     

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