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Risotto asparagi e mandorle


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Ingredienti

2 persona/persone

  • 140 grammi riso
  • 150 grammi asparagi
  • 1/2 cipolla
  • 1 carota piccola
  • 1 gambo di sedano piccolo
  • 15 grammi mandorle pelate
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 1 cucchiaino raso dado bimby vegetale o metà dado normale
  • 500 grammi acqua bollente
  • 20 grammi Parmigiano grattugiato
  • 20 grammi burro o panna da cucina
  • 20 grammi olio evo
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Preparazione della ricetta

  1. 1) Mettere nel coperchio chiuso la cipolla, la carota e il sedano. 

    Aziona il bimby 10 sec. vel. 9

    2) Aggiongere l'olio e soffriggere

    Aziona il bimby 2 min. temp. 90° vel. 2

    3) Tagliate gli asparagi a pezzetti, tenedo da parte 4 o 5 punte, vanno bene anche quelli surgelati. Aggiungeteli al soffritto.

    Aziona il bimby 2 min. temp. 90° vel 1/antiorario.

    4) Prendete le mandorle e tagliatele in 2, per tagliarle partite dalla punta, aggiungetele nel boccale e cuocete.

    Aziona il bimby 2 min. temp. 100° vel. 1/antiorario.

    5) Versate il riso e fate insaporire e tostare.

    Aziona il bimby 3 min. temp. 100° vel. 1/antiorario, a metà cottura sfumare con il vino senza misurino.

    6) Aggiungere l'acqua, il dado e aggiustare di sale se necessario, cuocere senza misurino.

    Aziona il bimby 13 min. temp. 100° vel. 1/antiorarioa metà cottura aggiungere le punte di asparagi messe da parte in precedenza.

    7) A cottura ultimata, mantecare con il burro, io metto la panna da cucina, preferisco, e parmigiano. 

    Una volta messo nei piatti, grattuggiare un pò di mandorle.

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

Io l'ho preparato come primo piatto per San Valentino, e l'ho servito nella pirofila termica che ho avuto in regalo dal bimby quando l'ho acuqistato infatti si vede leggermente nella foto, devo dire che il piatto è stato un successone davvero molto gustoso e sfizioso. Una vera goduria per le papille gustative.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • fatta ha pranzo ottima invece

    Creato da zoila il 27. marzo 2015 - 21:17.

    fatta ha pranzo ottima invece di mettere 500g acqua ne ho messa 280g comuncque ottima la rifaro

    Big Smile

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  • Devo provarla!!

    Creato da Maraki il 3. aprile 2013 - 14:20.

    Devo provarla!! tmrc_emoticons.;)

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