Risotto con crema di gorgonzola e zafferano è un ricetta creata dall'utente Robia68. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Primi piatti Primi piatti

Preparazione

35min

Total

35min

porzione/porzioni

4 persona/persone

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da Robia68

published: 12-06-2023

modificata: 15-06-2023

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Ingredienti

Risotto con crema di gorgonzola e zafferano

320 grammi riso
150 grammi gorgonzola piccante
2 cucchiai panna da cucina
1 bicchiere latte
1 cucchiaino dado per brodo vegetale
700 ml acqua
1/2 bicchiere vino bianco
2 bustine zafferano in polvere
1 pera
8 noci

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Accessori che ti serviranno

Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Bimby® Brush
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Preparazione della ricetta

Mettere nel boccale la gorgonzola tagliata a cubetti, la panna, il latte e lo zafferano e cuocere: 4 min./90°/

/vel. 1 fino a ottenere una crema, gialla e uniforme e mettere nella ciotola da parte.

Lavare e asciugare il boccale. Unire il riso e tostare: 3 min./120°/

/vel. 1 senza misurino.

Aggiungere il vino bianco e sfumare: 1 min./100°/

/vel. 1.

Aggiungere l'acqua e il dado vegetale e mescolare a fondo con la spatola per smuovere il riso e cuocere: 15 min./100°/

/vel. 1, mettere il cestello al posto di misurino.

Termina la cottura e mantecate il riso con la crema al gorgonzola e zafferano preparata e mescolare: 1 min./

/vel. 1.

Fare riposare il risotto nel boccale per 1 minuto.

Guarnite ogni risotto con dadini di pera sbucciata e noci sminuzzate e servire subito.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.