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Ingredienti
4 persona/persone
Risotto con crema di gorgonzola e zafferano
- 320 grammi riso
- 150 grammi gorgonzola piccante
- 2 cucchiai panna da cucina
- 1 bicchiere latte
- 1 cucchiaino dado per brodo vegetale
- 700 ml acqua
- 1/2 bicchiere vino bianco
- 2 bustine zafferano in polvere
- 1 pera
- 8 noci
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6
35min
Preparazione 35minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Mettere nel boccale la gorgonzola tagliata a cubetti, la panna, il latte e lo zafferano e cuocere: 4 min./90°/
"antiorario" /vel. 1 fino a ottenere una crema, gialla e uniforme e mettere nella ciotola da parte.
- Lavare e asciugare il boccale. Unire il riso e tostare: 3 min./120°/
"antiorario" /vel. 1 senza misurino.
- Aggiungere il vino bianco e sfumare: 1 min./100°/
"antiorario" /vel. 1.
- Aggiungere l'acqua e il dado vegetale e mescolare a fondo con la spatola per smuovere il riso e cuocere: 15 min./100°/
"antiorario" /vel. 1, mettere il cestello al posto di misurino.
- Termina la cottura e mantecate il riso con la crema al gorgonzola e zafferano preparata e mescolare: 1 min./
"antiorario" /vel. 1.
- Fare riposare il risotto nel boccale per 1 minuto.
- Guarnite ogni risotto con dadini di pera sbucciata e noci sminuzzate e servire subito.
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Accessori che ti serviranno
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Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Bimby® Brush
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Robia68