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Risotto con gli schioppetti


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Ingredienti

4 persona/persone

Risotto con gli schioppetti

  • 1 cipolla piccola a pezzi
  • 40 grammo di olio evo
  • 50 grammo di schioppetti o carletti
  • 320 grammo di riso Carnaroli di ottima qualità
  • 35 grammo di vino bianco secco
  • 790 grammo di acqua
  • 1 cucchiaino di dado granulare Bimby
  • 1 cucchiaino di sale fino
  • 25 grammo di burro
  • q.b. Parmigiano reggiano grattugiato
  • 6
    32min
    Preparazione 32min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 6 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Nel inserire la cipolla e tritare 5 sec vel 7.
    Riunire sul fondo e aggiungere l'olio e soffriggere 3 min 120 gradi vel 1.
    (se avete il TM31 inserire la farfalla) aggiungere gli schioppetti lavati e cuocere 7 min 100 gradi vel .
    Aggiungere il riso e tostare 3 min 100 gradi vel .
    Togliere il misurino, aggiungere il vino e sfumare 3 min 100 gradi vel .
    Aggiungere l'acqua, il dado e il sale. Smuovere il riso con la spatola e cuocere 16:30 minuti 100 gradi vel .
    Trasferire in una pirofila e mantecare con burro e Parmigiano.
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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
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Consiglio

Usare solo le foglie degli schioppetti o carletti, non il gambo anche se sottile perchè resta comunque duro anche dopo la cottura


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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