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Risotto gamberi e mandarino


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Risotto gamberi e mandarino

  • 1 mazzetto prezzemolo fresco
  • 1 scalogno
  • 30 grammi olio extravergine di oliva
  • 400 grammi gambero, crudo sgusciato
  • 320 grammi riso Carnaroli
  • 50 vino bianco secco
  • 3 succo di mandarino
  • 550 grammi acqua calda
  • 1 cucchiaio dado vegetale Bimby
  • 20 grammi burro
  • Scorza di un mandarino
  • q.b. sale e pepe
  • 6
    23min
    Preparazione 23min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel boccale il prezzemolo e tritare 5 secondi velocità 7, tenere da parte un paio di cucchiaini;
  2. Al prezzemolo tritato che è rimasto nel boccale aggiungiamo lo scalogno e tritiamo 5 secondi velocità 7;
  3. Uniamo 30 grammi di olio, soffriggi 3 minuti 100 gradi antiorario velocità soft;
  4. Puliamo e sgusciamo 400 grammi di gamberetti;
  5. Aggiungiamo nel boccale, oltre ai gamberetti, 320 grammi di riso, 50 grammi di vino bianco e succo dei tre mandarini e sfumiamo 3 minuti 100 gr velocità soft;
  6. Uniamo 550 di acqua calda, un cucchiaio di dado vegetale Bimby e cuciniamo 16 minuti 100 gradi antiorario velocità soft con il cestello al posto del misurino;
  7. A 2 minuti dalla fine aggiungiamo 20 grammi di burro, la scorza grattugiata di un mandarino, pepe e aggiustiamo di sale, serviamo il risotto caldo con il prezzemolo tritato.
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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ottima ricetta! Bravissima😚

    Creato da Kiki77 il 10. dicembre 2019 - 18:25.

    Ottima ricetta! Bravissima😚

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  • GrappaJulia: grazie 😊

    Creato da Shadra75 il 10. dicembre 2018 - 16:15.

    GrappaJulia: grazie 😊

    Elena Marino 😁

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  • lisy76:grazie ♥

    Creato da Shadra75 il 10. dicembre 2018 - 16:15.

    lisy76:grazie ♥

    Elena Marino 😁

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  • Oggi ho visto la tua ricetta in prima pagina e...

    Creato da lisy76 il 10. dicembre 2018 - 14:25.

    Oggi ho visto la tua ricetta in prima pagina e l'ho voluta subito provare per pranzo!!!

    Buonissima!!!Love
    Grazie per averla pubblicata!!!

    Lisy

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  • Complimenti per la prima pagina!...

    Creato da GrappaJulia il 10. dicembre 2018 - 08:16.

    Complimenti per la prima pagina!
    Julia

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