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Risotto mela e camomilla - Contest mele


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Ingredienti

1 porzione/porzioni

Risotto mela e camomilla - Contest mele

  • 180 grammi acqua naturale
  • 1 camomilla in filtro
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • 15 grammi di scalogno
  • 3 foglioline Menta fresca lavata e asciugata
  • 20 grammi olio extravergine di oliva
  • 60 grammi riso per risotto
  • 30 grammi vino bianco secco
  • 20 grammi dado vegetale Bimby
  • 60 grammi Mele royal a pezzetti senza buccia
  • 5 grammi burro
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Preparazione della ricetta

    Per la camomilla
  1. Mettere l'acqua nel Closed lid e impostare la funzione Bollitore 100°.
    A temperatura raggiunta versare in una tazza, aggiungere il filtro di camomilla e lasciare in infusione.
    Unire il succo di limone.
  2. Per il risotto
  3. Nel Closed lid pulito e asciutto mettere lo scalogno e la menta e tritare per 5 secondi a velocità 5.
    Riunire sul fondo con la spatola.
  4. Aggiungere l'olio e insaporire per due minuti e 30 secondi 120 ° velocità 1.
  5. Versare il riso e tostare per un minuto e 30 secondi 100° Gentle stir settingCounter-clockwise operation.
  6. Aggiungere il vino, spatolarere bene anche sul fondo e sfumare senza misurino per un minuto e 30 secondi Gentle stir settingCounter-clockwise operation.
  7. Togliere il filtro della tazza e versare nel Closed lid la camomilla (ho ottenuto 146 gr), aggiungere il dado e cuocere per 8 minuti 100° Gentle stir settingCounter-clockwise operation
  8. Aggiungere le mele e cuocere per altri 6 minuti 100° Gentle stir settingCounter-clockwise operation.
  9. Unire il burro e continuare per altri 2 minuti 100 ° Gentle stir settingCounter-clockwise operation.
  10. A cottura ultimata lasciare riposare qualche minuto nel vocale prima di servire.
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Accessori che ti serviranno

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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