Preparazione
20min
Total
20min
porzione/porzioni
3
porzione/porzioni
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 31
published: 16-10-2016
modificata: 30-11-2016
Ingredienti
per i triti
- 30 grammi crosta di panettone
- 5 grammi liquirizia in tronchetti
- 10 grammi riso
Risotto
- 1 pezzetto scalogno piccolo, 10 grammi
- 15 grammi burro
- 15 grammi olio evo
- 300 grammi riso Carnaroli
- 900 grammi acqua calda
- 10 grammi dado Bimby vegetale, 1 cucchiaino colmo
- 2 bustine zafferano
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Tagliare la crosta del panettone e metterla a tostare in forno (funzione grill per qualche minuto) o in padella antiaderente, senza aggiunta di condimenti.
Al termine far raffreddare.
Tritare le croste del panettone nel
"coperchio chiuso" 5 sec. vel. 7, togliere e mettere da parte.
Mettere nel"coperchio chiuso" la liquirizia ed il riso, tritare per 15 sec. gradualmente da vel. 5 a vel. 10. Togliere e mettere da parte. - Pulire il "coperchio chiuso" con un foglio di carta da cucina (non serve lavarlo).
Inserire lo scalogno e tritare 3 sec. vel. 7. Abbassare sul fondo con l'aiuto della spatola, aggiungere il burro e l'olio, 3 min. 100° vel. 1.
Aggiungere il riso e tostare per 2 min. 100°
"antiorario" vel. 
"velocità soft" Aggiungere l'acqua, il dado e un cucchiaino abbondande della liquirizia tritata (5 grammi circa). Mescolare con la spatola e cuocere per 15 min. 100° "antiorario" vel. "velocità soft" . - Al termine versare in una zuppiera e far riposare qualche minuto.
Impiattare guarnendo con il panettone tritato.
Per i triti
Consiglio
La liquirizia tritata non viene utilizzata tutta ma sarebbe difficile tritarne una quantità inferiore.
La dose può essere aumentata a proprio gusto.
La quantità che vi avanza non precatela. La potrete utilizzare se rifarete il risotto oppure in altre preparazioni. Si conserva per parecchio tempo.
La dose può essere aumentata a proprio gusto.
La quantità che vi avanza non precatela. La potrete utilizzare se rifarete il risotto oppure in altre preparazioni. Si conserva per parecchio tempo.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
complimenti!
Beh che dire cara Cinzia...rivisitazione ineccepibile, molto molto invitante e presentazione ad effetto...mi piace molto la chicca della tostatura del panettone... In Sicilia si tosta la mollica di pane per la pasta con le sarde...a Milano, casa del gran lievitato per eccellenza, non si può non tostare che il panettone... Bellissima idea... Complimenti...
Supercomplimenti Cinzia
prima pagina originale e molto raffinata 
Invitantissimo!!!Bravissima come sempre Cinzia!
Complimenti per la gustosa prima pagina
Brava Cinzia! Complimenti per la prima pagina!!!
Complimenti per la prima pagina wlap, davvero originale!!!
senti ma......che panettone mettiamo il Milano???? Ce l'hoooooooo!!!!!
lully