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1 Tagliatelle al cacao, panna e salmone affumicato

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Tagliatelle al cacao, panna e salmone affumicato

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Ingredienti

4 persona/persone

Per le tagliatelle al cacao

  • 280 grammo farina
  • 2 uova
  • 20 grammo cacao amaro
  • 1,5 cucchiaio Olio extra vergine

Per il condimento:

  • 1 Confezione panna da cucina
  • 1 Confezione salmone affumicato
  • 1 pizzico sale e pepe
  • 1 pizzico timo secco
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    45min
    Preparazione 45min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Mettete nel boccale la farina, le uova, il cacao e l’olio extra vergine e impastate 2 minuti, velocità spiga.
    Trasferite l’impasto su un piano di lavoro e formate una palla.
    Avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciate riposare 15-20 minuti.
    Su un piano leggermente infarinato stendete la pasta al cacao con il mattarello o con l’apposita macchinetta, ad uno spessore di 2-3 cm.
    Cercate di formare un rettangolo.
    Spolverate con la farina e arrotolate su se stessa la pasta.
    Con un coltello affilato iniziate a tagliare le vostre tagliatelle ad uno spesssore di circa 3-4mm.
  2. Mettete a bollire abbondante acqua salata.

    Nel frattempo preparate il sugo:

    nel boccale pulito mettete la panna e il salmone affumicato e tritate 5 secondi, velocità 5.
    Trasferite in una padella capiente e fate cuocere per qualche minuto.
    Insaporite con sale, pepe e timo.

    Fate cuocere la pasta per circa 4-5 minuti.
    Tenete da parte un bicchiere di acqua di cottura.

    Scolate la pasta e trasferitela in padella con panna e salmone affumicato.
    Mescolate bene e se necessario, unite un pò di acqua di cottura.

    Servite calda.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • paptik: Ciao, è legato molto anche al tipo di...

    Creato da saragiovi93 il 26. novembre 2020 - 17:42.

    paptik: Ciao, è legato molto anche al tipo di farina utilizzato, può capitare richieda più acqua. E' comunque piaciuta?

    Sara

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  • Bahrein: Puoi raddoppiare tranquillamente la dose...

    Creato da saragiovi93 il 26. novembre 2020 - 17:41.

    Bahrein: Puoi raddoppiare tranquillamente la dose di pasta tmrc_emoticons.) se avanza puoi cambiare il condimento con gorgonzola e noci.

    Per il salmone affumicato utilizzo una confezione da 150 grammi!

    Sara

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  • La ricetta mi sembra ottima (forse la dose di...

    Creato da Bahrein il 26. novembre 2020 - 15:33.

    La ricetta mi sembra ottima (forse la dose di farina è modesta per 4 persone, i miei figli mangiano parecchio!), volevo solo sapere esattamente il peso della confezione di salmone affumicato. Grazie!

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  • ottima ricetta. All'impasto poi però ho dovuto...

    Creato da paptik il 26. novembre 2020 - 14:10.

    ottima ricetta. All'impasto poi però ho dovuto aggiungere un po' d'acqua perchè si legasse.

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