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Amandovolo sangiorgese


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Ingredienti

  • Per la base:
  • 50 g. di cioccolato fondente
  • 130 g. di mandorle dolci con la buccia
  • 3 uova
  • 200 g. di zucchero
  • 120 g. di burro morbido
  • 200 g. di farina
  • 1 bustina e 1/2 di lievito in polvere non aromatizzato
  • 1 fiala aroma mandorle
  • latte (qualche cucchiaio solo se occorre)
  • Per la glassa:
  • 150 g. cioccolato fondente
  • 30 g. di nocciole pelate e tritate (granella)
  • 6
    45min
    Preparazione
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Sminuzzare 50 g. di cioccolato fondente: 5 sec vel 6. Mettere da parte.

    Tritare le mandorle (non pelate!): 5 sec vel 7. Mettere da parte.

    Montare le uova con lo zucchero: 2 min vel 4.

    Aggiungere il burro morbido e l'aroma mandorla. Amalgamare bene: 30 sec vel 4.

    Aggiungere farina e lievito: 30 sec vel 5.

    Unirere all'impasto nel Closed lid il trito di cioccolato e mandorle: 15 sec vel 4.

    L'impasto deve risultare abbastanza denso ma se risultasse troppo "duro" aggiungere qualche cucchiaio di latte.

    Rivestire la base del testo da plumcake con della carta forno, versare l'impasto facendo attenzione a non concentrarlo al centro dello stampo altrimenti in cottura si formerà la "cupola".

    Questo dolce dovrà risultare il più "piatto" possibile per favorire la glassatura e ... per essere proprio uguale a quello delle pasticcerie sangiorgesi!

    Cuocere a 180° per circa  45 minuti...ma dipende dal forno!

    Una volta cotto, sfornare su una grata e lasciare freddare.

    Nel frattempo sciogliere 150 g. di cioccolato fondente nel Closed lid pulitissimo: 6 min vel 2, 70°.

    Ricoprire di cioccolato fuso tutta la superficie del dolce con accuratezza e quando la glassa si stiepidisce cospargere la parte superiore dell'amandovolo con la granella di nocciole.

    P.S: Dopo tante ricerche ho ritrovato la ricetta del "nostro" amandovolo in un vecchissimo quaderno di mia nonna. Questo è un dolce di origini torinesi ma tipico di Porto San Giorgio che accompagna, da sempre, non solo i ricordi più golosi della maggior parte dei sangiorgesi maanche l'attuale tradizione culinaria di tante famiglie di Porto San Giorgio.

    Sono felice di proporvelo, in versione Bimby, in occasione della festa del nostro patrono San Giorgio (23 aprile).

     

    ESITO DEL TEST di Team Bimby:

    //www.ricettario-bimby.it/ricetta/25137/amandovolo-sangiorgese.html

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Grazie, grazie e ancora tante

    Creato da Valemarzolina il 13. settembre 2011 - 12:55.

    tmrc_emoticons.D Big Smile Grazie, grazie e ancora tante grazie di cuore a tutte!!!!

    Da quello che ho capito a luglio mi hanno dato la prima pagina per l'amandovolo....e io me la sono persa tmrc_emoticons.~  tmrc_emoticons.(( !!!

    Solo oggi ho capito leggendo i commenti :O !!!

    Grazie a tutte per esserci state. Love

     


    Valemarzolina

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  • in ritardo disumano ma......

    Creato da La Simo Pestifera il 25. luglio 2011 - 10:49.

    Love Love Love in ritardo disumano ma...... complimentissimi per la splendida ricetta e congratulazioni per la prima pagina!!!!! Love Love


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  •  :party: Bellissima

    Creato da Lele 18 il 25. luglio 2011 - 01:15.

     Party Party Party Party Bellissima prima pagina, complimenti!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Party Party

    Lele

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • bella prima pagina per una

    Creato da chiccograce il 24. luglio 2011 - 19:41.

    bella prima pagina per una giornata domenicale Love Love

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • x la prima pagina......

    Creato da gigia61 il 24. luglio 2011 - 17:14.

    x la prima pagina......


    giuliana

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimentissimi e...

    Creato da nicole77 il 24. luglio 2011 - 16:20.

    Complimentissimi e... (scusate il campanilismo) W LE MARCHE!!!!!  tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.D Nicole


    Dough mode Nico Dough mode  

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Questa è proprio da provare,

    Creato da nonna-luisa il 24. luglio 2011 - 13:29.

    Questa è proprio da provare, complimenti per la ricetta della nonna e per la prima pagina, regina del giorno! Party Party Party Party


    Ciao da nonna-luisa

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Che delizia!!!!!!!!!!!

    Creato da ammila il 24. luglio 2011 - 11:36.

    Che delizia!!!!!!!!!!! Complimenti e grazie TEAM x aver scelto questa ricetta che avevo"perso"!!!Cooking 7

    Le ricette delle nonne restano le migliori, bisognerebbe raccoglierle in un topic :Chya ci sei???


    ammila

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  • Complimenti nostra regina

    Creato da iaia50 il 24. luglio 2011 - 11:31.

    Complimenti nostra regina Love


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • E' stupendo, lo farò

    Creato da sasalilla il 24. luglio 2011 - 08:46.

    E' stupendo, lo farò sicuramente. Complimenti Vale

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti  x 1°pagina

    Creato da davidino92 il 24. luglio 2011 - 02:28.

    complimenti  x 1°pagina


    ENZA.........

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti alla regina del

    Creato da sara70 il 24. luglio 2011 - 02:02.

    Party Party complimenti alla regina del giorno, bella prima pagina Party Party Party


    Sara

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grande Vale, dopo le

    Creato da La Simo Pestifera il 22. aprile 2011 - 13:02.

    Big Smile Grande Vale, dopo le referenze che mi ha dato Lully circa la bontà di questo dolce..... come potrei non salvare la ricetta e metterla nella pole position di quelle DA FARE!!!!! Ciaooooooo


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • ragazze questo è veramente

    Creato da lully il 21. aprile 2011 - 20:44.

    ragazze questo è veramente buono, ogni anno a Natale me lo regala un mio amico di p.s.giorgio!!!

    grazie Vale, penso che lo farò presto!!!!  tmrc_emoticons.;)


    lully


    Crazy

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Splendido, Vale, salvata.

    Creato da annamoraglia il 21. aprile 2011 - 20:09.

    Splendido, Vale, salvata. Grazie per averla condivisa con noi. tmrc_emoticons.;)


    Mixingbowl closed forever

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