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BISCOTTI DANESI


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Ingredienti

70 pezzo/pezzi

Impasto

  • 250 grammi burro, Freddo tagliato a cubetti, va bene pure il burro-Bimby
  • 250 grammi farina 00
  • 150 grammi zucchero
  • 100 grammi farina 00
  • 50 grammi farina di cocco
  • 1/2 bustina lievito in polvere

Per la copertura

  • Q.b. zucchero
  • 100 grammi cioccolato fondente
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Preparazione della ricetta

    Per l'impasto
  1. 1) Nel Closed lid polverizzare 150 gr. di zucchero 10sec/vel.10.
    2) Usare la spatola per far scendere lo zucchero dalle pareti verso il Fondo del Closed lid.
    3) Aggiungere 250 gr. di burro freddo a cubetti (foto) e mescolare 1min/vel.5.
  2. 4) Aggiungere 250 gr di farina e mezza bustina di lievito e far sabbiare 10sec./vel.6 (foto), dopodiché impastare a spiga 3min.
    5) Togliere l'impasto dal boccale e dividere in 3 parti uguali da riporre in 3 ciotole diverse. Nella prima aggiungere 50 gr. di scaglie di cocco; nelle altre due aggiungere in ognuna 50 gr di farina.
  3. 6) Mettere le 3 ciotole coperte con pellicola in frigorifero per almeno 1 ora (foto).
    7) Dopo che i 3 impasti si saranno ben raffreddati, prendere un impasto per volta, stendere in sfoglia da 0,5 cm e tagliare velocemente i biscotti dando forme diverse a seconda del gusto: quelli del primo impasto al cocco, quelli del secondo impasto passati nello zucchero granuloso, altri semplici (da glassare al cioccolato, dopo la cottura). L'impasto riscaldato dal calore delle mani sarà difficile da manovrare, perciò siate veloci in questa a fase, e all'occorrenza riponete in frigo nuovamente.
    tmrc_emoticons.8) Adagiare i biscotti in teglie ricoperte da carta da forno.
    9) Un segreto: riporre le teglie piene di biscotti per mezz'ora in frigo prima di infornarle, eviterà che i biscotti si allargheranno in fase di cottura;
    10) Cuocere a 170° circa in forno già caldo per 15 minuti circa (dipende dal forno), avendo cura di far appena appena dorare.
  4. Per la glassatura
  5. 1)Tritare nel Closed lid 100 gr di cioccolato fondente a per 20sec/vel.10.
    2) Sciogliere il cioccolato, 2min/50°/vel.2 e appena sarà raffreddato glassare i biscotti e far asciugare su carta forno.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

I biscotti si conservano per diverse settimane (se non finiscono prima!!!) in una scatola di latta, proprio come quelle che si vendono, dal tipico colore blu.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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