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BISCOTTI DEI MORTI N'ZUDDI CATANESI


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Ingredienti

40 pezzo/pezzi

BISCOTTI DEI MORTI N'ZUDDI CATANESI

  • 200 grammi mandorle pelate
  • 250 grammi zucchero
  • 200 grammi farina00
  • 1 cucchiaio miele
  • 1 cucchiaino cannella
  • 4 albumi
  • 5 chiodi di garofano
  • 1 cucchiaio colmo canditi, a piacere
  • 60 grammi mandorle, con buccia per decorazione
  • 10 grammi ammoniaca per dolci
  • 6
    25min
    Preparazione 20min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

    Preparazione degli n’zuddi
  1. Tritare nel coperchio chiuso le mandorle pelate insieme allo zucchero, aggiungere gli albumi, il miele, i chiodi di garofano e la cannella, 10secondi/velocità6;
  2. Aggiungere al composto la farina,l’ammoniaca e le scorzette candite modalità spiga velocità spiga per 3/4minuti;
  3. Disporle a forma rotonde meglio con una siringa con beccuccio grosso o una sacca a poche distanziate una dall'altra su una placca rivestita con carta forno;
  4. Infornare a 180° x 4/6minuti;
  5. Appena i bordi cominceranno a diventare più scuri, sfornare i biscotti e lasciarli raffreddare un po', staccarli delicatamente con l’aiuto di una spatola.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

AGGIUNGERE I CANDITI ALL'IMPASTO SE SONO DI VOSTRO GRADIMENTO VOLENDO SI PUO DIMINUIRE O AUMENTARE LA QUANTITA

I CHIODI DI GAROFANO VOLENDO SI POSSONO ANCHE EVITARE


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ricetta salvata, da provare! Grazie 😊 della...

    Creato da Stella.373 il 30. ottobre 2017 - 12:44.

    Ricetta salvata, da provare! Grazie 😊 della ricetta

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  • Complimenti per la prima pagina chissà che...

    Creato da occhidimandorla il 29. ottobre 2017 - 20:12.

    Complimenti per la prima paginaSmile chissà che buoni!..da provare


    Antonella

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  • Bellissima prima pagina golosa da provare! 😉

    Creato da fairysab il 29. ottobre 2017 - 18:00.

    Bellissima prima pagina golosa da provare! 😉


    <3  Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...


    Sabry

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  • Complimenti per la prima pagina. ...

    Creato da GrappaJulia il 29. ottobre 2017 - 10:38.

    Complimenti per la prima pagina.
    Julia

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  • Bell'idea! Una domanda sono duri o morbidi? Grazie...

    Creato da Mrs Bric il 29. ottobre 2017 - 10:35.

    Bell'idea! Una domanda sono duri o morbidi? Grazie 😉

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima pagina....conosco bene...

    Creato da AntonellaDG il 29. ottobre 2017 - 06:02.

    Complimenti per la prima pagina....conosco bene questi biscotti perché anche io sono siciliana xo da noi ci sono tutto l'anno...non sono biscotti per i morti...cmq li proverò grazie x la ricetta

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