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Ingredienti
40 pezzo/pezzi
BISCOTTI DEI MORTI N'ZUDDI CATANESI
- 200 grammi mandorle pelate
- 250 grammi zucchero
- 200 grammi farina00
- 1 cucchiaio miele
- 1 cucchiaino cannella
- 4 albumi
- 5 chiodi di garofano
- 1 cucchiaio colmo canditi, a piacere
- 60 grammi mandorle, con buccia per decorazione
- 10 grammi ammoniaca per dolci
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6
25min
Preparazione 20minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
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Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Tritare nel "coperchio chiuso" le mandorle pelate insieme allo zucchero, aggiungere gli albumi, il miele, i chiodi di garofano e la cannella, 10secondi/velocità6;
- Aggiungere al composto la farina,l’ammoniaca e le scorzette candite modalità spiga "velocità spiga" per 3/4minuti;
- Disporle a forma rotonde meglio con una siringa con beccuccio grosso o una sacca a poche distanziate una dall'altra su una placca rivestita con carta forno;
- Infornare a 180° x 4/6minuti;
- Appena i bordi cominceranno a diventare più scuri, sfornare i biscotti e lasciarli raffreddare un po', staccarli delicatamente con l’aiuto di una spatola.
Preparazione degli n’zuddi
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
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Consiglio
AGGIUNGERE I CANDITI ALL'IMPASTO SE SONO DI VOSTRO GRADIMENTO VOLENDO SI PUO DIMINUIRE O AUMENTARE LA QUANTITA
I CHIODI DI GAROFANO VOLENDO SI POSSONO ANCHE EVITARE
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoRicetta salvata, da provare! Grazie 😊 della...
Ricetta salvata, da provare! Grazie 😊 della ricetta
Complimenti per la prima pagina chissà che...
Complimenti per la prima pagina chissà che buoni!..da provare
Antonella
Bellissima prima pagina golosa da provare! 😉
Bellissima prima pagina golosa da provare! 😉
<3 Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...
Sabry
Complimenti per la prima pagina. ...
Complimenti per la prima pagina.
Julia
Bell'idea! Una domanda sono duri o morbidi? Grazie...
Bell'idea! Una domanda sono duri o morbidi? Grazie 😉
Complimenti per la prima pagina....conosco bene...
Complimenti per la prima pagina....conosco bene questi biscotti perché anche io sono siciliana xo da noi ci sono tutto l'anno...non sono biscotti per i morti...cmq li proverò grazie x la ricetta