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1 BISCOTTI RISO E FARRO (dolcificati con pasta di datteri)

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BISCOTTI RISO E FARRO (dolcificati con pasta di datteri)

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Ingredienti

45 pezzo/pezzi

pasta di datteri

  • 500 g datteri al naturale bio
  • 300 g acqua tiepida

biscotti

  • 250 g farina di riso integrale
  • 250 g farina di farro integrale
  • 100 g pasta d datteri
  • 85 g succo di arance
  • 50 g olio di semi di girasole
  • 1 uovo
  • 5 g bicarbonato di sodio
  • 10 g cremor tartaro
  • scorza di arancia
  • 50 g gocce di cioccolata fondente o frutta secca tritata o mix (opzionale)
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    40min
    Preparazione 20min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
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Preparazione della ricetta

    Pasta di datteri
  1. Inserire i datteri con il nocciolo in una ciotola e ricoprirli di acqua tiepida. Lasciarli in ammollo tutta la notte o per non meno di tre ore.
  2. Snocciolarli e inserirli nel boccale. Aggiungere un po' d'acqua (circa il fondo del misurino) e tritare 10 sec./vel.10.
  3. Riportare sul fondo e ripetere l'operazione 2 sec./vel 10 fino ad ottenere una pasta densa e compatta.
  4. Trasferire la pasta in un barattolo di vetro, inserire un pezzo di carta da forno tra il coperchio e il vetro. Chiudere e conservare in frigo.
    5. Biscotti
  5. Inserire nel boccale il riso integrale e macinare 1 min./vel.10. Mettere da parte.
  6. Inserire nel boccale la pasta di datteri, la buccia di un'arancia e 100g. di farina sottratta dal totale. Tritare 10 sec./vel 10.
  7. Unire le farine, l'olio, il succo di arance spremute, l'uovo, il cremor tartaro e il bicarbonato. Frullare 40 sec./vel.5.
  8. Poi impastare 45 sec./vel. spiga unendo le gocce di cioccolata o altro dal foro del coperchio.
  9. Ricompattare l'impasto sulla spianatoia, stenderlo con un matterello ad uno spessore di circa 1/2 cm o dell'altezza desiderata e tagliare le formine.
  10. Infornare a 180 gradi in forno ventilato fino a doratura. Lasciare raffreddare sopra una griglia e conservare in un barattolo di vetro.
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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello
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  • Spatola
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  • Tappetino antiaderente
    Tappetino antiaderente
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Hai osato un sacco!!! Vorrei provarla!!! La tua...

    Creato da Milmil82 il 23. novembre 2022 - 10:37.

    Hai osato un sacco!!! Vorrei provarla!!! La tua ricetta è molto interessante, soprattutto in questo periodo Smile

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  • Ciao.io l'ultima l'ho utilizzata dopo circa 10...

    Creato da piccolina mobbidina il 9. febbraio 2021 - 05:14.

    Ciao.io l'ultima l'ho utilizzata dopo circa 10 giorni ed era ancora buona. Di più non saprei dirti.

    Lucia

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  • la pasta di datteri per quanto tempo si conserva?

    Creato da Rosy48 il 8. febbraio 2021 - 15:19.

    la pasta di datteri per quanto tempo si conserva?

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