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Biscottini senza glutine

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Ingredienti

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  • Per la frolla:
  • 300 g di farina di riso
  • 130 g di amido di mais (maizena)
  • 50 g di fecola di patate
  • 200 gdi burro (io ho usato margarina vegetale)
  • 180 g di zucchero
  • 1 uovo, (circa 50 g)
  • Per la farcia:
  • crema spalmabile al cioccolato o
  • confettura di castagne o
  • quella che si preferisce
  • N.B.: porre la massima attenzione a che tutti gli ingredienti usati sia consentiti ( abbiano il simbolo della spiga barrata o siano presenti nel prontuario AIC)
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere tutti gli ingredienti nelcoperchio chiuso e far andare 2 min vel 5-6. (se la massa stenta ad amalgamarsi unire 2 cucchiai di acqua fredda). Trasferire l'impasto sul piano di lavoro e e lavorarlo per 5-6 min in modo che con il calore delle mani diventi ancora più omogeneo (quste farine sono un po' particolari quindi al contrario delle altre frolle, che vanno lavorate il meno possibile, vanno lavorate a lungo altrimenti l'impasto si sgretola).

    Lasciare riposare la pasta in frigo per 20 minuti avvolta nella pellicola.

    Trascorso il tempo di riposo, stendere poca pasta alla volta sulla carta forno e incidere i dischi con il tagliapasta più grande. Alla metà dei dischi incidere il centro con il tagliapasta più piccolo. Trasferire delicatamente (purtoppo si rompono facilmente sia prima che dopo cotti) i biscotti sulla placca del forno foderata di carta e infornare a 180° per 15 min.

    Lasciare raffreddare quindi farcirli come si preferisce ( io li ho farciti con N.....a aiutandomi con una sacca da pasticcere usa e getta).

    Ricetta tratta da una nota rivista.

    Ho pensato che questo Natale anche ai nostri amici celiaci possa fare piacere ricevere un cesto pieno di prelibatezze tmrc_emoticons.) .

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • grazie per averli provati  

    Creato da niky75 il 28. aprile 2016 - 15:45.

    grazie per averli provati

     

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Ottima ricetta, io ho

    Creato da iaiab il 27. aprile 2016 - 12:55.

    Ottima ricetta, io ho sostituito il burro con olio di semi di girasole e la fecola di patate con amido di riso per intolleranza, l'olio l'ho dosato in base all'assorbimento delle farine. Sono venuti buonissimi, li ho farciti con marmelleta di mirtilli, complimenti........veramente buoni!

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  • complimenti! L'ho fatto per

    Creato da anto68 il 10. dicembre 2012 - 15:33.

    complimenti! L'ho fatto per mia suocera, che di solito è molto difficile in fatto di gusti e le sono piaciuti molto! tmrc_emoticons.)


    antonella dal trentino

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  • anto68 ha

    Creato da niky75 il 10. dicembre 2012 - 12:22.

    anto68

    complimenti! L'ho fatto per mia suocera, che di solito è molto difficile in fato di gusti e le sono piaciuti molto! tmrc_emoticons.)

    grazie sono contenta vi siano piaciuti anke le mie nipotine hanno apprezzato molto  Big Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • cielo2011 ha scritto: posso

    Creato da niky75 il 27. novembre 2012 - 12:32.

    cielo2011

    posso farli anche normali farina normale ?

     

    non ho mai provato xò dovresti secondo me dovrest diminuire il burro o aumentare la farina xchè le farine senza glutine legano meno delle normali quindi hanno bisogno di + burro cmq se provi fammi sapere

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  • posso farli anche normali

    Creato da cielo2011 il 27. novembre 2012 - 11:58.

    posso farli anche normali farina normale ?

     


    cielo

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