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Brioche Dolci o Salate

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

12 porzione/porzioni

  • 150 grammi latte intero
  • 100 grammi burro morbido, valle
  • 80 grammi zucchero
  • 1 cubetto lievito di birra fresco
  • 250 grammi farina per torte
  • 250 grammi farina manitoba
  • 2 uova, circa 60 grammi
  • 1 bustina vanillina, o buccia di limone facoltative
  • 20 grammi latte, x spennellare
  • 1 tuorlo, x spennellare
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    3h 20min
    Preparazione 3h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

    esecuzione

  1. preparare prima il levitivo

    intiepidire latte e  un cucchiaino di zucchero 1 min e 30 sec 37° vel 2

    inserire lievito e miscelarlo 20sec vel 2 scioglierlo e lasciarlo riposare 15 minuti.

    Aggiungere burro zucchero farina uova vanillina 15 sec vel 5 e dopo 2 mincoperchio chiusovelocità spiga.

    lasciamo riposare nel boccale x 1 ora

    intanto rivestire la placca da forno con carta bagnata e strizzata

    lavorare x 1 min coperchio chiusovelocità spiga

    Versare impasto  su una spianatoia

    infarinata fare delle brioss della forma che si desidera .Lasciarle ben distanziate .Farle lievitare dalle 2 alle 3 ore

  2. Per terminare riscaldare il forno(statico) a 180°

    mettere nel misurino latte e tuorlo miscelarlo con pennello da cucina inumidirne la  superficie delle brioss

    Cuocere circa 20 minuti finche ' le vedremo dorarsi servire calde o fredde con gelato, granita,crema gianduia o addirittura ottime con salumi e formaggi provare x credere 

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

da provare quanto prima

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • grazie per attenzione ricetta

    Creato da solare il 7. marzo 2013 - 18:49.

    grazie per attenzione ricetta corretta

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • infatti hai perfettamente

    Creato da solare il 7. marzo 2013 - 18:40.

    infatti hai perfettamente ragione viene il tutto inserito dopo il lievitino buona esecuzione tmrc_emoticons.)


     

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  • ciao scusami ma non capisco

    Creato da birbi il 7. marzo 2013 - 10:32.

    ciao scusami ma non capisco se quando aggiungere i 100g di burro ed il rimanente zucchero

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  • grazie per la risposta, da

    Creato da lully il 27. febbraio 2013 - 10:10.

    grazie per la risposta, da provare per le merende di Pasqua!!! tmrc_emoticons.)


    lully


    Crazy

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  • unica cosa non utilizzata è

    Creato da solare il 27. febbraio 2013 - 09:49.

    unica cosa non utilizzata è la vanillina, in questa maniera se devi farcile con prosciutto e piu delicato il gusto,della vanillina non condivido il sapore per il salato,..... ma questione di gusto

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • be infatti motto che io

    Creato da solare il 27. febbraio 2013 - 09:45.

    tmrc_emoticons.)


    be infatti motto che io conosco da vari anni lo portavo in agenda dal 2010tmrc_emoticons.;)


     

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  • Salate con 80 g di zucchero e

    Creato da lully il 26. febbraio 2013 - 22:33.

    Salate con 80 g di zucchero e la vaniglia?? :O

    da provare.....


    lully


    Crazy

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  • Brava Natalia... brava!!!

    Creato da tinalopez il 26. febbraio 2013 - 22:30.

    Brava Natalia... brava!!! tmrc_emoticons.;)

    tutti viviamo sotto lo stesso cielo ma ognuno di noi ha degli orizzonti diversi...

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  •    

    Creato da solare il 24. febbraio 2013 - 17:03.

    Cooking 7


     


     

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