Brioche mascarpone e cacao è un ricetta creata dall'utente valerycres. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Brioche mascarpone e cacao

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Ingredienti

6 persona/persone

Brioche mascarpone e cacao

350 grammi farina tipo 0
100 grammi zucchero a velo
30 grammi cacao amaro in polvere
180 grammi mascarpone
1 bustina lievito di birra, Essiccato
20 grammi burro
100 grammi latte
1 uovo
1 tuorlo

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6

4h 20min

Preparazione 4h 0min

Cottura nel forno/Cottura
7

medio

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Colazione Merenda/Ora del tè Ricette creative Dessert Cottura in forno Torte

Preparazione della ricetta

Ho messo nel boccale latte e lievito e ho lasciato scaldare 2 min/37°/vel 2.

Ho unito tutti gli altri ingredienti (tranne il tuorlo d'uovo) e ho impastato funzione Spiga per 4 minuti.

Una volta ottenuto l'impasto morbido ed elastico ho messo a lievitare nel forno spento per un'ora e mezza.

Ho ripreso l'impasto, raddoppiato di volume e ho diviso in 8 palline.

Le ho ben formate e sistemate in uno stampo foderato di carta forno, ben distanziate tra loro e ho rimesso a lievitare nel forno spento per 2 ore.

Ho spennellato col tuorlo d'uovo leggermente bagnato con il latte e ho cosparso di granella di zucchero.

Ho infornato a 180 gradi per 20 minuti.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

Con questa dose viene una brioche non troppo dolce, ideale da farcire con marmellata o crema di nocciole!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.