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Brioche mascarpone e cacao


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Ingredienti

6 persona/persone

Brioche mascarpone e cacao

  • 350 grammi farina tipo 0
  • 100 grammi zucchero a velo
  • 30 grammi cacao amaro in polvere
  • 180 grammi mascarpone
  • 1 bustina lievito di birra, Essiccato
  • 20 grammi burro
  • 100 grammi latte
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 6
    4h 20min
    Preparazione 4h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

  1. Ho messo nel boccale latte e lievito e ho lasciato scaldare 2 min/37°/vel 2.
    Ho unito tutti gli altri ingredienti (tranne il tuorlo d'uovo) e ho impastato funzione Spiga per 4 minuti.
    Una volta ottenuto l'impasto morbido ed elastico ho messo a lievitare nel forno spento per un'ora e mezza.
  2. Ho ripreso l'impasto, raddoppiato di volume e ho diviso in 8 palline.
    Le ho ben formate e sistemate in uno stampo foderato di carta forno, ben distanziate tra loro e ho rimesso a lievitare nel forno spento per 2 ore.
  3. Ho spennellato col tuorlo d'uovo leggermente bagnato con il latte e ho cosparso di granella di zucchero.
    Ho infornato a 180 gradi per 20 minuti.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Con questa dose viene una brioche non troppo dolce, ideale da farcire con marmellata o crema di nocciole!


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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