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Brioche soffici


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Ingredienti

12 pezzo/pezzi

Brioche soffici

  • 600 grammi farina manitoba
  • 1 uovo
  • 250 grammi latte
  • 100 grammi zucchero
  • 12 grammi lievito di birra
  • 100 grammi burro
  • 1 bustina vaniglia in polvere
  • 6
    4h 15min
    Preparazione 4h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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      Bimby ® TM 31
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      Bimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta

    Prepariamo le brioche soffici
  1. Nel coperchio chiuso latte lievito e zucchero 3 minuti 37 gradi velocità 3 aggiungete poi nel coperchio chiuso farina manitoba,l'uovo,burro morbido in pezzi,vanillina e impastate a modalità velocità spiga x 4 minuti...
    Fate lievitare per 2 ore in una ciotola con coperchio...
  2. trasferite l'impasto in una ciotola e mettete a lievitare per 2 ore o comunque fino al raddoppio..

    Trascorso il tempo della prima lievitazione riprendete l'impasto e formate delle palline da 100 grammi e spennellate con latte e tuorlo d'uovo miscelati insieme e fate lievitare ancora fino al raddoppio nel forno con la luce accesa..
  3. Infornate le vostre brioschine super soffici a forno già caldo a 200 gradi per 15 minuti circa!
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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