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Calcionetti - contest Dolci di una volta


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Ingredienti

30 pezzo/pezzi

Per la sfoglia

  • 500 grammi farina
  • 80 grammi zucchero
  • 1 uovo
  • 100 grammi vino bianco
  • 100 grammi olio di semi
  • 1 pizzico cannella in polvere
  • 1 pizzico vaniglia in polvere

Per il ripieno

  • 300 grammi ceci, lessati
  • 100 grammi zucchero, di canna
  • 60 grammi Cacao in polvere
  • qb vino cotto, facoltativo
  • qb caffè, facoltativo
  • qb cioccolato

Per guarnire

  • qb zucchero a velo
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Preparazione della ricetta

    Per fare il ripieno
  1. Inserire nel boccale i ceci precedentemente lessati insieme a tutti gli altri ingredienti e tritare a velocità 9 per 30 secondi.
  2. Aggiungere caffè o vino cotto se necessario. Il ripieno deve essere solido.
  3. Per la sfoglia
  4. Metti tutti gli ingredienti nel boccale e impasta velocità spigacoperchio chiuso per 3 minuti.
  5. Fai riposare l'impasto in frigorifero avvolto con la pellicola.
  6. Preparazione
  7. Stendi la sfoglia con il mattarello a uno spessore di circa 3 mm, fai dei cerchi con un coppa -pasta o con un bicchiere ampio, metti al centro di ciascun tondo un cucchiaio di impasto di ceci, piegali unendo bene i bordi ( io li schiaccio con una forchettina) e mettili sulla teglia del forno ricoperta con cartaforno.
  8. Spennella con olio di semi e cuoci in forno ventilato (riscaldato) a 180° per circa 15 minuti.
  9. Spolvera con abbondante zucchero a velo.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Misurino
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  • Boccale Completo TM6
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Consiglio

La ricetta tradizionale prevede la frittura dei calcionetti e in quel caso la sfoglia va tirata con la macchinetta molto più sottile.
La versione al forno a me piace molto!


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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